Spice World goes Inter
Avocado Persea americana
Panieren Panierung Panade Rezept
Maracuja Chili Dip Sauce Rezept
Kiwi Actinidia deliciosa Kiwi Gold Actinidia chinensis
Mini Mais Baby Mais Zea Mays
Hasselback Potatoes Ziehharmonika Kartoffel Rezept
Kyuri Sunomono japanischer Gurkensalat Rezept
Eisbergsalat Eissalat Lactuca sativa
Schwarzer Kardamom Amomum subulatum
Kyuri japanische Gurke
Masoor Dal rote Linsen Curry Rezept
Goji Beeren Lycium barbarum chinesische Wolfsbeere
Speck geräucherter Bauchspeck
Frühstücksei als gefüllte Tomate Rezept
Der Kräuterseitling (Pleurotus eryngii),
auch Königsausternpilz oder Eryngii Pilz,
ist ein ausgezeichneter, leckerer Speisepilz.
Sein würziges, an Steinpilze erinnerndes Aroma und sein zartes Fleisch,
das auch beim Kochen bißfest bleibt, macht ihn vielseitig einsetzbar.
Verwendung:
Der Kräuterseitling kann vollständig verwendet werden, also Hut und Stiel.
Er eignet sich hervorragend zum Grillen, für Suppen, Antipasti,
Fleisch- und Wildgerichte, Reis- und Nudelgerichte, auch roh in Salaten
und kann mit Steinpilz Rezepten anstelle von Steinpilzen verwendet werden.
Küchenfertig geschnittene Eryngii lassen sich gut einfrieren
und in ein feuchtes Küchenhandtuch eingeschlagen
einige Tage im Kühlschrank lagern.
Der Kräuterseitling (Pleurotus eryngii) ist kalorienarm, gilt als gut verdaulich
und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
