Würzsaucen » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Chili Ingwer Dip Sauce Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt, thailändische Rezepte Keine Antworten »

Jul 202011

Die scharf-würzige, süß-säuerliche Chili Ingwer Dip Sauce reicht man in Thailand zu Reisgerichten, wie Khao Man Gai (Reis in Hühnerfett gegart mit Hähnchen) und Khao Mok Gai (Thai Biryani). Viele Gerichte der thailändischen Küche haben ihre ganz spezielle Dip Sauce, [mehr]

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Soja Sauce

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte Keine Antworten »

Mrz 162011

Soja Sauce hat eine lange Tradition in Asien und wurde schon vor 2500 Jahren in China hergestellt. Aus der asiatischen Küche ist die Soja Würzsauce, hergestellt aus Sojabohnen, Getreide, Salz und Wasser, nicht wegzudenken. Wer vor dem Saucenregal in einem [mehr]

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Dijon Senf

Fertigprodukte, Welt der Gewürze Keine Antworten »

Mrz 152011

Dijon, die Stadt im Osten Frankreichs und Hauptstadt der Provinz Burgund (Bourgogne), ist berühmt für seinen Senf, den Dijon Senf. Im 13. Jahrhundert bekam die französische Stadt das Monopol zur Senfherstellung und wurde zur Senfmetropole. Der heutzutage als Dijon Senf [mehr]

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Tabasco Sauce

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte, Welt der Gewürze Keine Antworten »

Mrz 122011

Die Tabasco Pepper Sauce, kurz Tabasco gehört neben der Lea & Perrins Worcestershire Sauce zu den bekanntesten und am häufigsten verwendeten Saucen der Welt. Tabasco Sauce wird seit 1868 von McIlhenny Co. im Firmensitz auf Avery Island in Louisiana, USA [mehr]

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Sambal Manis Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), indonesische Rezepte, Rezepte der Welt Keine Antworten »

Feb 272011

In Indonesien reicht man Sambals, scharfe Cilipasten oder Würzsaucen zu vielen Gerichten. Sambal bedeutet übersetzt Chilipaste und stammt ursprünglich aus Indonesien, doch auch im benachbarten Malaysia hat man eigene Rezepte für die oft feurig scharfen Sambals kreiert. Sambal Manis, übersetzt [mehr]

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Zuckerrohr Melasse

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte Keine Antworten »

Feb 272011

Die vor allem in den USA häufig zum Kochen und Backen verwendete Melasse (engl. Molasses) wird in einem langwierigen Prozess aus Zuckerrohr hergestellt. Melasse hat eine dunkelbraune, fast schwarze Farbe und eine honigartige Konsistenz. Den Geschmack kann man wohl am [mehr]

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Koreanische Sojabohnen Paste Doenjang

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte Keine Antworten »

Feb 212011

Die koreanische Soja Paste Doenjang wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und ist zusammen mit der koreanischen Chilipaste Gochujang und Sojasauce (Ganjang) die wohl wichtigste Zutat in der koreanischen Küche. Doenjang ähnelt der dunklen japanischen Miso Paste (Akamiso) ist jedoch dicker [mehr]

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Schwarzer Reisessig Chiankiang Essig

Essig & Öl, exotische Lebensmittel, Fertigprodukte Keine Antworten »

Dez 252010

Der schwarze Reisessig, auch Chiankiang Essig genannt, wird gerne als der asiatische Balsamico bezeichnet, durch den man ihn Notfalls auch ersetzen kann. Hergestellt wird der schwarze Resiessig aus fermentiertem Klebreis (sticky rice). Zuerst produziert man einen Reiswein, um dann mit [mehr]

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