vegetarisch » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Bananen in Kokosmilch Rezept

Jul 212011

Bananen in Kokosmilch, Pengat Pisang, Kolak Pisang

Das Rezept für unsere leckeren Bananen in Kokosmilch stammt aus Malaysia und Indonesien, wo man es Pengat Pisang (Malaysia) oder Kolak Pisang (Indonesien) nennt und auch gerne mit Tapiokaperlen serviert. Wie bei allen Desserts aus Südostasien, die mit Bananen zubereitet [mehr]

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Tamarindenpaste Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), indische Rezepte, indonesische Rezepte, Rezepte der Welt, thailändische Rezepte, Welt der Gewürze 8 Antworten »

Jul 132011

Tamarinde wird in der thailändischen, malayischen, indonesischen und indischen Küche häufig zum Säuern eingesetzt. Dazu benutzt man Tamarindenpaste, die sich relativ einfach selbst herstellen läßt. Dafür braucht man Tamarinde, die man in vielen Asialäden bekommt und heißes Wasser. Ob die [mehr]

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Toddy Palm Tapioka Pudding Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt Keine Antworten »

Jul 102011

Da hatten wir nun frische Toddy Palm Früchte bekommen und was lag wohl näher, als daraus einen feinen Tapioka Pudding zu kochen. Bei der Suche nach einem Rezept stießen wir in amerikanischen Koch Blogs auf recht außergewöhnliche Rezepte, bei denen [mehr]

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Rhabarber Kompott Rezept

deutsche Rezepte, europäische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt Keine Antworten »

Jun 112011

Rhabarber Kompott ist ein echter Nachspeisen-, bzw. Dessertklassiker, den wir der deutschen Küche zurechnen. Das erfrischend fruchtig-säuerliche Rharbarkompott wird nicht nur als Nachspeise mit einem Sahnehäubchen oder mit Vanillesauce oder Vanilleeis, sondern auch als Beilage zu vielen Süßspeisen, wie Kaiserschmarrn, [mehr]

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Schwarzer Reis, Lila Reis

Getreide & Getreideprodukte Keine Antworten »

Jun 052011

Schwarzer Reis ist eine alte Kulturpflanze die schwarze Reiskörner hervorbringt. Wenn man den schwarzen Reis kocht verfärbt er sich ins lilane, bzw. violette, weswegen man diesen Reis auch Lila Reis nennt. Ein weiterer Name für den, aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr [mehr]

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Mango Kokos Tapioka Pudding Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), chinesische Rezepte, Rezepte der Welt 3 Antworten »

Mai 272011

Unser Rezept für den Mango Kokos Tapioka Pudding ist eine Variation des aus Hongkong stammenden Desserts Sai Mai Lo. Zugegebenermaßen ich war mehr als skeptisch, Tapiokaperlen als Pudding, das soll schmecken ? Es schmeckte und zwar ausgezeichnet und wir hatten [mehr]

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Götterspeise, Wackelpudding, Wackelpeter Rezept

amerikanische Rezepte (USA), deutsche Rezepte, europäische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt Keine Antworten »

Mai 242011

Götterspeise, Wackelpudding, Wackelpeter

Schaut man sich mal an was in manchen Fertigmischungen für Götterspeise, auch Wackelpudding oder Wackelpeter, so alles an chemischen Substanzen enthalten ist, dann möchte man kaum glauben, daß das noch essbar ist. Besonders bei Kindern ist die glibbrige Götterspeise sehr [mehr]

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Yotam Ottolenghi Genussvoll vegetarisch

Kochbücher Keine Antworten »

Mai 202011

Genussvoll vegetarisch,mediterran, orientalisch, raffiniert

Vegetarische Kochbücher gibt es viele und die meisten belehren den Leser erstmal über die Grundsätze des Vegetarismus auf 10, 20 manchmal sogar 30 Seiten. Bei “Genussvoll vegetarisch, mediterran, orientalisch, raffiniert” von Yotam Ottolenghi ist das wohltuend anders und das liegt [mehr]

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