TexMex » Spice-World

Dolma gefüllte Weinblätter
Das Rezept für unsere Dolma, auch Dolmades genannt, gefüllte Weinblätter stammt aus Armenien und unterscheidet... »
Weinblätter
Weinblätter, auch Weinrebenblätter genannt, sind die Blätter der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera) und werden... »
Zitronenmelisse
Der Melisse (Melissa officinalis), wegen ihres zitronigen Geschmackes und Duftes auch Zitronenmelisse genannt,... »
Pizzaleberkäse Caprese
Warum nicht mal Pizzaleberkäse alla Caprese, dachten wir uns, nachdem man heutzutage ja alle möglichen und... »
Popcorn aus der Microwelle
Eigentlich ganz einfach ! Man gibt Popcorn Mais in eine Papiertüte und erhitzt sie in der Microwelle. Das dachte... »
Chin Chin
Chin Chin, manche werden nun an einen italienischen Vermouth denken, sind ein köstliches Schmalzgebäck, welches... »
Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Pa amb tomàquet nennt sich ein Tomatenbrot aus Katalonien, welches früher ein arme Leute Essen war, heute jdoch... »
Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »

Mexiko Rezept Salsa Roja Salsa Picante

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 2 Antworten »

Mrz 272010

Salsa, auf Deutsch schlicht Sauce, ist aus der Küche Mexikos nicht wegzudenken. Rote Salsa, Salsa roja oder Salsa picante wird, im Gegensatz zur grünen Salsa (Salsa verde) oder der Pico de Gallo, gekocht. Am Rezept für unsere Salsa picante haben [mehr]

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Mexican Lasagna Tortilla Lasagne mexikanische Lasagne Rezept

Crossover - Fusion Food, Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 2 Antworten »

Mrz 172010

Mexican Lasagna, mexikanische Lasagne, Tortilla Lasagne

Das Rezept für die sogenannte Tortilla Lasagne (Mexican Lasagna), eine mexikanische oder TexMex Lasagne ist das Resultat meiner persönlichen Suche nach einer guten, bzw. essbaren Lasagne, meiner Lasagne Odyssee. Die Lasagne Odyssee startete in der “Best Pizza in Town” Holzofenpizzeria [mehr]

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Weizen Tortilla Mais Tortilla

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte, Getreide & Getreideprodukte, Snacks 3 Antworten »

Feb 282010

Weizen Tortilla (Flour Tortilla) und Mais Tortilla (Corn Tortilla), nicht zu verwechseln mit der spanischen Tortilla, sind so etwas wie das täglich Brot der Mexikaner. Schon zum Frühstück serviert man Tortillas und natürlich auch das obligatorische mexikanische Bohnenmus (Frijoles refritos). [mehr]

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Wachtelbohnen Pintobohnen

Hülsenfrüchte, Welt der Gemüse und Salate 1 Antwort »

Feb 252010

Pintobohnen werden, wegen ihres Aussehens, sie erinnern stark an Wachteleier, auch gerne Wachtelbohnen genannt. Die attraktive Zeichnung der Pintobohne verliert sich allerdings beim Kochen. Pintobohnen sind eine wichtige Zutat der mexikanischen Küche, das berühmt, berüchtigte mexikanische Bohnenmus (Frijoles Refritos), welches [mehr]

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Mexikanische grüne Salsa Salsa verde Rezept

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 4 Antworten »

Feb 232010

Wir sind eingeschworene Salsa und Mojo Fans und so haben wir uns diesmal aufgemacht eine mexikanische grüne Salsa, die Salsa verde zu zaubern. Die einfache Salsa verde besteht aus Zwiebel, Knoblauch, Korianderblättern, Chilis (grüne Serrano oder Jalapeno), Limettensaft und Tomatillos. [mehr]

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Chili Tortilla Wraps Rezept

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte Keine Antworten »

Okt 182009

Der Name Wraps stammt von dem englischen to wrap, einwickeln, einpacken und dahinter verbirgt sich eine TexMex Modeerscheinung. In den 90 er Jahren schwappte die TexMex Welle auch nach Europa und plötzlich bot man bei den großen Fastfoodketten Wraps an. [mehr]

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Chili con Carne Rezept

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 3 Antworten »

Sep 212009

$Chili con carne, TexMex$

Es gibt wohl kaum ein umstritteneres Rezept, als das Rezept für Chili con Carne. Zudem ranken sich Legenden um den Ursprung des heute der sogenannten TexMex Küche zugerechneten Gerichtes. Eine der Legenden besagt das Rezept wäre im 17. Jahrhundert einer [mehr]

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Chili einlegen Jalapeno einmachen Rezept

Rezepte der Welt 7 Antworten »

Sep 042009

Wieder einmal steht der Herbst vor der Tür und erfolgreiche Hobbygärtner stehen nun vor dem Problem was macht man mit seinen Chili oder seiner Jalapeno Ernte. Dickfleischige Chilischoten, wie Jalapeno eignen sich nicht zum Trocknen, aber man kann sie einlegen, [mehr]

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