TexMex » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Mexiko Ketchup Sauce Rezept

deutsche Rezepte, europäische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt, TexMex Rezepte Keine Antworten »

Apr 232011

Vor Jahren gab es im Supermarkt bei den Ketchup Saucen eine sogenannte Mexiko Sauce von einem großen deutschen Saucen Hersteller. Mittlerweile wurde die Mexiko Sauce aber wohl durch eine Art Mexiko Salsa ersetzt. Trotzdem blieb mir die Sauce irgendwie im [mehr]

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Mexikanischer Reis Rezept

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte Keine Antworten »

Apr 092011

Mexikanischer Reis (Arroz a la Mexicana) wird häufig als Beilage zu mexikanischen und Tex Mex Gerichten serviert und dient als Füllung für Burritos und Chimichangas. Das Rezept ist relativ einfach und ähnelt dem Djuvec Reis. Wir haben unseren mexikanischen Reis [mehr]

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Erdbeeren grüner Pfeffer Salsa Rezept

Rezepte der Welt Keine Antworten »

Feb 162011

Erdbeeren und grüner Pfeffer passen bekanntermassen sehr gut zusammen, warum also daraus nicht eine aromatische Erdbeeren grüner Pfeffer Salsa kreieren, dachten wir uns. Wir waren auf der Suche nach einer exotischen, ungewöhnlichen Salsa für unsere Mini Vacherin Quesadillas. Einfach nur [mehr]

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Monterey Jack

Käse Keine Antworten »

Jan 252011

Monterey Jack ist ein halbharter, aromatischer Kuhmilch Käse aus den USA. Zuerst wurde der Monterey Jack von mexikanischen Franziskaner Mönchen in Monterey in Kalifornien, USA, im 18. Jahrhundert hergestellt. Oftmals schreibt man den delikaten Käse fälschlicherweise mit 2 r, also [mehr]

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Rezept geröstete Jalapeno Salsa rot & grün

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Nov 062010

Nachdem wir schon tüchtig Jalapenos eingelegt hatten, waren immer noch welche übrig und so machten wir daraus geröstete Jalapeno Salsa rot & grün. Für gewöhnlich verwendet man Jalapeno Chili grün, wir hatten aber noch ein paar vollreife rote Jalapenoschoten und [mehr]

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Huevos Divorciados Mexikanisches Frühstück Rezept

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Jun 182010

Huevos Divorciados Mexikanisches Frühstück

Huevos Divorciados, zu Deutsch: geschiedene Eier, sind ein klassisches, deftiges, mexikanisches Frühstück. Das Rezept für die Huevos Divorciados ist denkbar einfach und eignet sich Bestens, z.B. als Katerfrühstück nach einer TexMex Party, um die Reste aufzuarbeiten. Für das Huevos Divorciados [mehr]

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Frijoles refritos mexikanisches Bohnenmus Rezept

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 2 Antworten »

Jun 102010

Frijoles refritos, mexikanisches Bohnenmus

An Frijoles refritos, dem mexikanischen Bohnenmus kommt man in Mexiko nicht vorbei. Zu nahezu jedem Gericht reicht man das nicht gerade appetitlich aussehende Bohnenmus. Bei einer Mexikoreise vor gut 2 Jahrzehnten haben uns die Frijoles refritos, die man schon Morgens [mehr]

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Guacamole Avocado Dip Rezept

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Mai 232010

Guacamole nennt sich ein mexikanischer Avocado Dip, den man zu vielen Gerichten der TexMex Küche reicht. Meinen ersten etwas schrägen Kontakt mit der Guacamole hatte ich vor über 30 Jahren in Mexiko City. Ich hatte mich gut auf meinen Trip [mehr]

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