Saucen » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Chili Ingwer Dip Sauce Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt, thailändische Rezepte Keine Antworten »

Jul 202011

Die scharf-würzige, süß-säuerliche Chili Ingwer Dip Sauce reicht man in Thailand zu Reisgerichten, wie Khao Man Gai (Reis in Hühnerfett gegart mit Hähnchen) und Khao Mok Gai (Thai Biryani). Viele Gerichte der thailändischen Küche haben ihre ganz spezielle Dip Sauce, [mehr]

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Louisiana Hot Sauce Crystal

Fertigprodukte Keine Antworten »

Mai 142011

Louisiana Hot Sauce ist eine Gruppe von scharfen Chili Saucen, die entweder aus Cayenne- oder Tabasco Chili hergestellt wird. Bekanntester Vertreter der Louisiana Hot Sauces ist sicherlich Tabasco. Lousiana im Süden der USA ist Namensgeber und Heimat vieler Saucenhersteller, die [mehr]

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Jäger Sauce, Pilz Sauce Rezept

europäische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt Keine Antworten »

Mai 102011

Warum die Jäger Sauce (Sauce chasseur), eine klassische Pilz Sauce, so heißt, liegt wohl an einer Assoziationskette, Jäger = Wald = Pilz. Ein wenig verwundert waren wir über die klassische Zubereitung, da verwendet man nämlich geschmolzene Tomaten (Tomaten-Concassée) und die [mehr]

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Mexiko Ketchup Sauce Rezept

deutsche Rezepte, europäische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt, TexMex Rezepte Keine Antworten »

Apr 232011

Vor Jahren gab es im Supermarkt bei den Ketchup Saucen eine sogenannte Mexiko Sauce von einem großen deutschen Saucen Hersteller. Mittlerweile wurde die Mexiko Sauce aber wohl durch eine Art Mexiko Salsa ersetzt. Trotzdem blieb mir die Sauce irgendwie im [mehr]

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Tonkatsu Sauce

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte Keine Antworten »

Apr 202011

Tonkatsu, ein japanisches Wiener Schnitzel, wird traditionell mit einer japanischen Worcestershire Sauce, der Tonkatsu Sauce serviert und wahrhaftig geschmacklich erinnert sie wirklich ein bischen an Worcestershire Sauce. Die bekannteste Tonkatsu Sauce wird von der, 1902 in Tokio gegründeten, Firma Bull-Dog [mehr]

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Roux, Mehlschwitze, Einbrenne Rezept

Getreide & Getreideprodukte, Küchentipps, Rezepte der Welt Keine Antworten »

Apr 122011

In der modernen Küche sind die Zeiten der Mehlschwitze, auch Einbrenne oder Einbrenn (französich:) Roux, eigentlich vorbei und doch braucht man den angeschwitzen Mehl-Butterbrei zur Herstellung einer der Grundsaucen der französichen Küche, der Béchamelsauce. Mehlschwitze (Roux) verwendet man zum Binden [mehr]

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Vietnamesische Chili Dip Sauce Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt, vietnamesische Rezepte Keine Antworten »

Apr 082011

Diese vietnamesische Chili Dip Sauce steht auf unserer Hitliste ganz oben, sie ist eine köstliche Kombination von süß, sauer und scharf und recht einfach selberzumachen. Seit über 15 Jahren sind wir Stammgäste eines kleinen, vietnamesischen Restaurants, dem Le Gong Kum [mehr]

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Meerrettichsauce Rezept

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Apr 042011

Woher die Meerrettichsauce letztendlich stammt ist schwer zu sagen, sie ist sowohl in der österreichischen, wie in der deutschen Küche sehr beliebt und wird bevorzugt zu Tafelspitz (Suppenfleisch), Fischgerichten und Kartoffeln gereicht. Meerrettichsauce und Senfsauce, obwohl geschmacklich doch recht verschieden, [mehr]

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