http://www.spice-world.de Spice up Your life Sat, 04 Feb 2012 03:55:51 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.spice-world.de/gewuerze/sumach-rhus-coriaria/ http://www.spice-world.de/gewuerze/sumach-rhus-coriaria/#comments Sun, 26 Jun 2011 01:30:33 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=9563 Sumach nennt man die Früchte des Gerbersumach (Rhus coriaria), auch Sizilianischer Sumach oder Färberbaum und der Name des Busches oder kleinen Baumes deutet auf seine Verwendung in der Antike. Die Blättern des Gerbersumach wurden zum Gerben von Leder und als [mehr]]]> http://www.spice-world.de/gewuerze/sumach-rhus-coriaria/feed/ 0 http://www.spice-world.de/getreide-getreideprodukte/schwarzer-reis-lila-reis/ http://www.spice-world.de/getreide-getreideprodukte/schwarzer-reis-lila-reis/#comments Sun, 05 Jun 2011 07:27:12 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=8656 Schwarzer Reis ist eine alte Kulturpflanze die schwarze Reiskörner hervorbringt. Wenn man den schwarzen Reis kocht verfärbt er sich ins lilane, bzw. violette, weswegen man diesen Reis auch Lila Reis nennt. Ein weiterer Name für den, aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr [mehr]]]> http://www.spice-world.de/getreide-getreideprodukte/schwarzer-reis-lila-reis/feed/ 0 http://www.spice-world.de/gewuerze/lakritze-suessholz/ http://www.spice-world.de/gewuerze/lakritze-suessholz/#comments Sun, 15 May 2011 00:32:13 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=7600 Mit Lakritze, auch Süßholz bezeichnet man die Wurzel der Lakritz Pflanze (Glycyrrhiza glabra) einer Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae), heimisch im Mittelmeergebiet und Asien. Die Süßholzwurzel macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie ist rund 50 mal süßer [mehr]]]> http://www.spice-world.de/gewuerze/lakritze-suessholz/feed/ 0 http://www.spice-world.de/gewuerze/salomonssiegel-polygonatum-odoratum-weisswurz/ http://www.spice-world.de/gewuerze/salomonssiegel-polygonatum-odoratum-weisswurz/#comments Fri, 13 May 2011 04:02:08 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=7521 Das Salomonssiegel (Polygonatum odoratum), auch wohlriechender Weißwurz genannt wird häufiger in der Naturheilkunde, als in der Küche verwendet, doch bei authentischen chinesischen Rezepten kommt man an diesem exotischen Gewürz nicht vorbei. Als wir uns daran machten unsere chinesische Master Sauce [mehr]]]> http://www.spice-world.de/gewuerze/salomonssiegel-polygonatum-odoratum-weisswurz/feed/ 0 http://www.spice-world.de/gewuerze/selleriesamen/ http://www.spice-world.de/gewuerze/selleriesamen/#comments Wed, 04 May 2011 06:12:33 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=7111 Während man in Asien schon seit tausenden Jahren Selleriesamen, sowohl in der Naturmedizin, als auch als Gewürz in der Küche einsetzt, sind Selleriesamen in der westlichen Welt völlig unterbewertet. Die kleinen, aromatischen Samen werden in der indischen, ayurvedischen Medizin zur [mehr]]]> http://www.spice-world.de/gewuerze/selleriesamen/feed/ 2 http://www.spice-world.de/kraeuter/majoran-origanum-majorana/ http://www.spice-world.de/kraeuter/majoran-origanum-majorana/#comments Sun, 01 May 2011 02:33:42 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=6828 Der Name Wurstkraut, wie man Majoran (Origanum majorana), ein naher Verwandter von Oregano, nennt, weißt auf sein größtes Einsatzgebiet hin, die Herstellung von Wurst und Fleischwaren. Majoran würzt viele Bratwurstspezialitäten wie z.B. die Nürnberger Rostbratwurst. Die Wildform der Majoran Pflanze [mehr]]]> http://www.spice-world.de/kraeuter/majoran-origanum-majorana/feed/ 0 http://www.spice-world.de/fruechte/himbeeren-rubus-idaeus/ http://www.spice-world.de/fruechte/himbeeren-rubus-idaeus/#comments Thu, 14 Apr 2011 03:55:09 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=6392 Man darf sie wohl als die Königin der Beerenfrüchte bezeichnen, Himbeeren, die Früchte des Himbeerstrauches (Rubus idaeus). Der Himbeerstrauch mit seinen stacheligen bis zu 2 Meter langen Ruten benötigt ein gemäßigtes bis kaltgemäßigtes Klima und kommt in Höhen bis zu [mehr]]]> http://www.spice-world.de/fruechte/himbeeren-rubus-idaeus/feed/ 0 http://www.spice-world.de/gewuerze/gruener-kardamom-elettaria-cardamomum/ http://www.spice-world.de/gewuerze/gruener-kardamom-elettaria-cardamomum/#comments Wed, 06 Apr 2011 06:53:41 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=6172 Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Geschmacklich unterscheidet sich der grüne Kardamom deutlich von seinem Verwandeten, dem schwarzen Kardamom (Amomum subulatum), auch weißer Kardamom oder siamesischer Kardamom. Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) stammt aus Südindien und Sri [mehr]]]> http://www.spice-world.de/gewuerze/gruener-kardamom-elettaria-cardamomum/feed/ 0 http://www.spice-world.de/gemuese-salate/fenchel-foeniculum-vulgare/ http://www.spice-world.de/gemuese-salate/fenchel-foeniculum-vulgare/#comments Mon, 04 Apr 2011 04:09:53 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=6083 Der Fenchel (Foeniculum vulgare) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), zu der man viele Gemüse- und Gewürzpflanzen, wie die Karotte, Petersilie, Sellerie, Anis, Koriander, Kümmel und Liebstöckel zählt. Fenchel gehört zu Fisch, sagt man, doch lassen sich aus dem anisartig [mehr]]]> http://www.spice-world.de/gemuese-salate/fenchel-foeniculum-vulgare/feed/ 0 http://www.spice-world.de/gemuese-salate/bittermelone-bittergurke-momordica-charantia/ http://www.spice-world.de/gemuese-salate/bittermelone-bittergurke-momordica-charantia/#comments Sat, 02 Apr 2011 07:31:27 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=6003 Die in vielen asiatischen, afrikanischen und südamerikanischen Ländern hoch geschätzte Bittermelone, auch Bittergurke (Momordica charantia), gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und wird sowohl als Gemüse, wie auch als Heilmittel verwendet. Es gibt weltweit über 40 verschiedene Arten. Geschmacklich macht [mehr]]]> http://www.spice-world.de/gemuese-salate/bittermelone-bittergurke-momordica-charantia/feed/ 0