mexikanische Küche » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Monterey Jack

Jan 252011

Monterey Jack ist ein halbharter, aromatischer Kuhmilch Käse aus den USA. Zuerst wurde der Monterey Jack von mexikanischen Franziskaner Mönchen in Monterey in Kalifornien, USA, im 18. Jahrhundert hergestellt. Oftmals schreibt man den delikaten Käse fälschlicherweise mit 2 r, also [mehr]

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Rezept geröstete Jalapeno Salsa rot & grün

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte Keine Antworten »

Nov 062010

Nachdem wir schon tüchtig Jalapenos eingelegt hatten, waren immer noch welche übrig und so machten wir daraus geröstete Jalapeno Salsa rot & grün. Für gewöhnlich verwendet man Jalapeno Chili grün, wir hatten aber noch ein paar vollreife rote Jalapenoschoten und [mehr]

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Guacamole Avocado Dip Rezept

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 1 Antwort »

Mai 232010

Guacamole nennt sich ein mexikanischer Avocado Dip, den man zu vielen Gerichten der TexMex Küche reicht. Meinen ersten etwas schrägen Kontakt mit der Guacamole hatte ich vor über 30 Jahren in Mexiko City. Ich hatte mich gut auf meinen Trip [mehr]

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Mexiko Rezept Salsa Roja Salsa Picante

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 2 Antworten »

Mrz 272010

Salsa, auf Deutsch schlicht Sauce, ist aus der Küche Mexikos nicht wegzudenken. Rote Salsa, Salsa roja oder Salsa picante wird, im Gegensatz zur grünen Salsa (Salsa verde) oder der Pico de Gallo, gekocht. Am Rezept für unsere Salsa picante haben [mehr]

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Mexican Lasagna Tortilla Lasagne mexikanische Lasagne Rezept

Crossover - Fusion Food, Rezepte der Welt, TexMex Rezepte 2 Antworten »

Mrz 172010

Mexican Lasagna, mexikanische Lasagne, Tortilla Lasagne

Das Rezept für die sogenannte Tortilla Lasagne (Mexican Lasagna), eine mexikanische oder TexMex Lasagne ist das Resultat meiner persönlichen Suche nach einer guten, bzw. essbaren Lasagne, meiner Lasagne Odyssee. Die Lasagne Odyssee startete in der “Best Pizza in Town” Holzofenpizzeria [mehr]

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Weizen Tortilla Mais Tortilla

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte, Getreide & Getreideprodukte, Snacks 3 Antworten »

Feb 282010

Weizen Tortilla (Flour Tortilla) und Mais Tortilla (Corn Tortilla), nicht zu verwechseln mit der spanischen Tortilla, sind so etwas wie das täglich Brot der Mexikaner. Schon zum Frühstück serviert man Tortillas und natürlich auch das obligatorische mexikanische Bohnenmus (Frijoles refritos). [mehr]

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