Küchentipps » Spice-World

Dolma gefüllte Weinblätter
Das Rezept für unsere Dolma, auch Dolmades genannt, gefüllte Weinblätter stammt aus Armenien und unterscheidet... »
Weinblätter
Weinblätter, auch Weinrebenblätter genannt, sind die Blätter der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera) und werden... »
Zitronenmelisse
Der Melisse (Melissa officinalis), wegen ihres zitronigen Geschmackes und Duftes auch Zitronenmelisse genannt,... »
Pizzaleberkäse Caprese
Warum nicht mal Pizzaleberkäse alla Caprese, dachten wir uns, nachdem man heutzutage ja alle möglichen und... »
Popcorn aus der Microwelle
Eigentlich ganz einfach ! Man gibt Popcorn Mais in eine Papiertüte und erhitzt sie in der Microwelle. Das dachte... »
Chin Chin
Chin Chin, manche werden nun an einen italienischen Vermouth denken, sind ein köstliches Schmalzgebäck, welches... »
Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Pa amb tomàquet nennt sich ein Tomatenbrot aus Katalonien, welches früher ein arme Leute Essen war, heute jdoch... »
Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »

Rezept Ofenkartoffeln Kartoffel Wedges Potato Wedges

amerikanische Rezepte (USA), Küchentipps, Rezepte der Welt Keine Antworten »

Apr 272010

Ofenkartoffeln, Kartoffel Wedges, Potato Wedges

Das Rezept für unsere Kartoffel Wedges (engl. Potato Wedges) stammt aus den USA und Kartoffelwedges sind nichts anderes als keilförmig geschnittene Ofenkartoffeln. Das englische Wort Wedge bedeutet übersetzt Keil und genau diese Keilform macht diese Art Ofenkartoffeln zu einem besonderen [mehr]

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Wachtelbohnen Pintobohnen

Hülsenfrüchte, Welt der Gemüse und Salate 1 Antwort »

Feb 252010

Pintobohnen werden, wegen ihres Aussehens, sie erinnern stark an Wachteleier, auch gerne Wachtelbohnen genannt. Die attraktive Zeichnung der Pintobohne verliert sich allerdings beim Kochen. Pintobohnen sind eine wichtige Zutat der mexikanischen Küche, das berühmt, berüchtigte mexikanische Bohnenmus (Frijoles Refritos), welches [mehr]

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Knoblauchbutter Rezept

Rezepte der Welt Keine Antworten »

Nov 172009

Die Lebensmittelindustrie bietet Knoblauchbutter und mittlerweile sogar fertiges Knoblauchbaguette zu recht salzigen Preisen an. Doch mal ehrlich, ist es wirklich so schwer und zeitraubend sich selbst eine Knoblauchbutter herzustellen und sie gegebenfalls auch noch auf ein Baguette zu schmieren ? [mehr]

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Gewürznelken Syzygium aromaticum

Welt der Gewürze 6 Antworten »

Sep 182009

Die Gewürznelken (Syzygium aromaticum) stammen von dem auf den Molukken beheimateten Gewürznelken Baum (Syzygium aromaticum) und mittnichten von den Nelken (Dianthus), die oft als Schnittblumen in den Handel kommen. Wegen des ähnlichen Duftes wurden die Nelken nach den Gewürznelken benannt. [mehr]

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Küchentipp Zitronengras Galgant Kurkuma Knoblauch Ingwer Chili

Küchentipps 6 Antworten »

Sep 162009

Küchentipp, Zitronengras, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Chilig

In den Küchen Asiens verwendet man viele frische Gewürze, wie Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Chili, frischen Kurkuma oder Galgant. Wir wollen Euch einen kleinen Trick verraten, wie man sich viel Zeit beim Zubereiten asiatischer Gerichte sparen kann. Abgeschaut haben wir uns [mehr]

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Was ist blanchieren

Küchentipps 5 Antworten »

Sep 132009

Das Wort blanchieren stammt von dem französischen blanchir, was soviel bedeutet, wie weiß machen. Ursprünglich hat man Fleisch in kochend heißem Wasser blanchiert, weiß gemacht, was die Weiterverarbeitung erleichtert, da das blanchierte Fleischstück härter wird. Heutzutage benutzt man die Technik [mehr]

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Tomaten schälen leicht gemacht

Küchentipps 8 Antworten »

Sep 132009

Was man da im Internet so alles lesen kann, wie man es sich leicht macht Tomaten zu schälen, bzw. zu pellen, da können einem die Haare zu Berge stehen. Da schält man Tomaten mit dem Sparschäler, oder schneidet sie oben [mehr]

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Chili einlegen Jalapeno einmachen Rezept

Rezepte der Welt 7 Antworten »

Sep 042009

Wieder einmal steht der Herbst vor der Tür und erfolgreiche Hobbygärtner stehen nun vor dem Problem was macht man mit seinen Chili oder seiner Jalapeno Ernte. Dickfleischige Chilischoten, wie Jalapeno eignen sich nicht zum Trocknen, aber man kann sie einlegen, [mehr]

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