Kräuter » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Jiaogulan Kraut der Unsterblichkeit

Mrz 272011

Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum), Kraut der Unsterblichkeit

Den Five Leaves Ginseng Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) nennt man auch Kraut der Unsterblichkeit, nachdem man festgestellt hat, daß in der chinesischen Provinz Guizhou überdurchschnittlich viele Menschen über 100 Jahre alt werden. Man führte dies auf den täglichen Genuß von Jiaogulan [mehr]

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Oregano (Origanum vulgare)

Welt der Kräuter Keine Antworten »

Dez 042010

Oregano (Origanum vulgare) ist neben dem italienischen Basilikum das am häufigsten verwendete Gewürz in der italienischen Küche. Doch auch spanischen, griechischen und türkischen Gerichten gibt das Würzkraut den typischen Geschmack. Oregano ist nicht verwandt mit dem in der mexikanischen Küche [mehr]

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Dill Anethum graveolens

Welt der Kräuter 5 Antworten »

Jun 232010

Dill (Anethum graveolens), eine Gewürzpflanze aus der Familie der Apiaceae (Doldenblütler), ist, neben Schnittlauch und Petersilie, eines der am meisten verwendeten Kräuter der deutschen Küche. Gurkensalate und Schmorgurken, wie auch eingelegte Gurken, schreien förmlich nach Dill. Salate, Fischgerichte und Saucen, [mehr]

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Sauerrahm Kräuter Dip Rezept

europäische Rezepte (alle Länder), Rezepte der Welt Keine Antworten »

Jun 212010

Was wären Ofen Kartoffeln ohne einen leckeren Sauerrahm Kräuter Dip ? Wer eine gebackene oder gegrillte Kartoffel einfach nur mit Sauerrahm, Schmand oder Creme Fraiche toppt, der vertut eine kulinarische Chance, denn erst durch die Zugabe von feinen Kräutern wird [mehr]

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Herbes de Provence Kräuter der Provence

Welt der Gewürze 2 Antworten »

Jun 172010

Herbes de Provence, Kräuter der Provence

Die Provence im Süden Frankreichs birgt eine Fülle wilder, aromatischer Kräuter. So ist es nicht weiter verwunderlich,daß man daraus die berühmte Kräutermischung Herbes de Provence, Kräuter der Provence, kreiiert hat. Im allgemeinen verwendet man für den würzigen Kräutermix,Thymian, Lavendel, Bergbohnenkraut, [mehr]

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Thymian Thymus vulgaris

Welt der Kräuter 3 Antworten »

Mai 122010

Echter Thymian (Thymus vulgaris) ist vielen sicherlich nur als ein Gewürz der mediterranen Küche bekannt, doch wurde das würzige Küchenkraut schon seit Jahrtausenden auch als Heilmittel verwendet. In den Küchen rund ums Mittelmeer wird Thymian vielfach eingesetzt. Er ist ein [mehr]

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Italienisches Basilikum Oncimum basilicum

Welt der Kräuter 2 Antworten »

Apr 202010

Italienisches Basilikum (Oncimum basilicum) gehört zu den bekanntesten und beliebtesten mediterranen Kräutern und ist unentbehrlich in der italienischen Küche. Ob in der Pizza Sauce (Sauce Pizzaiola, Sugo alla Pizzaiola) oder auf der Pizza, als Pesto oder als wichtige Zutat zum [mehr]

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Koriander Coriandrum sativum Koriandergrün Korianderwurzel

Welt der Kräuter 12 Antworten »

Feb 162010

coriandrum-sativum-koriandergruen-korianderwurzel

Der Geschmack von Koriander (Coriandrum sativum), sprich Koriandergrün und auch der Korianderwurzel teilt die Menschheit in 2 Lager. Während die Einen Koriander lieben, ja nahezu vegöttern, empfinden die Anderen das würzige Kraut als seifig und widerlich. Wir outen uns hier [mehr]

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