italienische Rezepte » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Mailänder Schnitzel Rezept

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Mrz 282011

Welches Schnitzel zuerst erfunden wurde, das Mailänder Schnitzel (Piccata alla milanese) oder das Wiener Schnitzel, darüber streiten sich die Gelehrten. Wer war zuerst da das Huhn oder das Ei ? Beide Rezepte sind sich sehr ähnlich, stammen beide aus dem [mehr]

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Spaghetti mit Tomatensauce Rezept

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Mrz 242011

Tomatensauce, nennt man in Italien, Sugo di Pomodoro und wird meist mit Spaghetti oder anderer Pasta als Vorspeise serviert. Es gibt einige Variationen der Original italienischen Tomatensauce, während man für die Original Sugo di Pomodoro Zwiebeln verwendet, benutzt man für [mehr]

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Spinatknödel mit Gorgonzolasauce Rezept

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Feb 162011

Woher das Rezept für Spinatknödel mit Gorgonzolasauce letztendlich stammt, können wir nicht sagen. Sowohl im österreichischen Tirol, wie im italienischen Südtirol kommen die leckeren, vegetarischen Knödel auf den Tisch. Oft werden sie nur mit brauner Butter übergoßen serviert, doch wir [mehr]

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Gorgonzolasauce Rezept

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Feb 012011

Gorgonzolasauce passt zu vielen Gerichten der italienischen Küche, doch eines ist die leckere Käsesauce sicherlich nicht, ein Schlankmacher. Um die Sauce etwas “abzuspecken”, haben wir hauptsächlich Milch, anstatt Sahne verwendet. Wie würzig die Gorgonzolasauce wird, liegt an der verwendeten Gorgonzolasorte, [mehr]

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Biga Vorteig Rezept

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Nov 182010

Was zum Teufel ist Biga, fragten wir uns, als wir auf der Suche nach einem Rezept für Torpedo Rolls immer wieder auf diesen Begriff stießen. Biga ist ein Vorteig aus Hefe und wird vor allem für italienische Backwaren, wie Ciabatta [mehr]

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Peperonata italienisches Paprikagemüse Rezept

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Okt 252010

Peperonata ist ein italienisches Paprikagemüse, vergleichbar mit dem ungarischen Letscho, wobei ein Letscho stärker und schärfer gewürzt ist. Traditionell enthält eine original italienische Peperonata nur Paprikaschoten, Zwiebel und Tomaten, was wir als zu lasch empfanden. Deshalb haben wir, auch auf [mehr]

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Insalata Frutti di Mare Meeresfrüchtesalat Rezept

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Mrz 302010

insalata-frutti-di-mare-meeresfruechtesalat

Insalata Frutti di Mare, übersetzt Meeresfrüchtesalat, ist ein klassisches italienisches Antipasto, also eine Vorspeise. Insalata Frutti di Mare sollte zumindest 3 verschiedene Meeresfrüchte, wie Shrimps, Tintenfisch und Muscheln enthalten. Das klassische Insalata Frutti di Mare Dressing verlangt Zitronensaft, ein guter [mehr]

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Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Rezept

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Mrz 252010

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino, übersetzt aus dem italienischen, bedeutet Spaghetti mit Knoblauch (Aglio), Öl (Olio) und (e) Chili (Peperoncino). Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino ist ein traditionelles, italienisches Pasta Rezept und stammt wahrscheinlich aus den Abruzzen, ein typisches Gericht [mehr]

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