Fusion Food » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Korokke, japanische Kroketten Rezept

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Mai 072011

Korokke, japanische Kroketten oder besser japanische Fleischkroketten sind, wie Tonkatsu kein echtes japanisches Rezept, sondern Fusion Food. Korokke sind wohl Japans Antwort auf die französischen Croquettes (Kroketten) und gehen auf das 19. Jahrhundert zurück wo Gerichte aus der westlichen Welt [mehr]

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Tonkatsu Rezept

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Apr 212011

Tonkatsu, die japanische Version des Wiener Schnitzel ist ein typischer Fall von Fusion Food. Während der Meiji-Zeit oder Meji Periode (1868-1912) unter der Regentschaft des Tenno Mutsuhito verwandelte sich Japan von einem Feudalstaat in eine imperiale Großmacht. Man blickte auf [mehr]

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Chinesisches Hühnchen im Teigmantel Rezept

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Apr 102011

Chinesisches Hühnchen im Teigmantel, General Tso´s Chicken

General Tso´s Chicken, so nennt sich dieses chinesische Hühnchen im Teigmantel, welches in den USA äußerst beliebt ist. Während in Deutschland in chinesischen Restaurants Ente süß-sauer oder Kung Bao zu den Spitzenreitern gehört, so ist in den USA General Tso´s [mehr]

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Curry Huhn Salat mit Mango

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Mrz 202010

In Delikatessen- und Feinkostläden bietet man oft leckerste Salatkreationen, leider meist zu Preisen jenseits der Schmerzgrenze, an. Da lag es nahe einen eigenen Feinkostsalat, einen Curry Huhn Salat mit Mango, grünem Pfeffer und Staudensellerie zu entwerfen. Zu Hilfe kam uns [mehr]

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Mexican Lasagna Tortilla Lasagne mexikanische Lasagne Rezept

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Mrz 172010

Mexican Lasagna, mexikanische Lasagne, Tortilla Lasagne

Das Rezept für die sogenannte Tortilla Lasagne (Mexican Lasagna), eine mexikanische oder TexMex Lasagne ist das Resultat meiner persönlichen Suche nach einer guten, bzw. essbaren Lasagne, meiner Lasagne Odyssee. Die Lasagne Odyssee startete in der “Best Pizza in Town” Holzofenpizzeria [mehr]

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Rezept Kokosmilch Reis mit Thai Mango

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Dez 222009

Milchreis kennt wohl noch ein jeder aus seiner Kindheit. Wir bereiten jedoch eine etwas exotischere Variante zu: Kokosmilch Reis mit Thai Mango. Rezept: Kokosmilch Reis mit Thai Mango Zutaten: 150 g Milchreis, Risotto Reis oder Sushireis 500 ml Kokosmilch 2 [mehr]

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Frittata Muffin Thai Style Rezept

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Nov 292009

Unter Frittata versteht man ein italienisches Omelettgericht, daß kalt und warm als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack serviert wird. Wir haben das Ganze etwas abgewandelt und ein Thai Style Frittata Muffin daraus kreiert. Thai Style deswegen, weil man in besseren Hotels [mehr]

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gebratener Reis mit Curry Indien Style

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Mai 272009

Gebratener Reis (thai: Khao pad) ist ein Klassiker der thailändischen Küche, doch haben wir uns erlaubt daraus ein Fusion Food Rezept zu zaubern, gebratener Reis mit Curry Indien Style. Am Besten bereitet man den gebratenen Reis mit Curry in einem [mehr]

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