Fleisch Rezept » Spice-World

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Korokke, japanische Kroketten Rezept

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Mai 072011

Korokke, japanische Kroketten oder besser japanische Fleischkroketten sind, wie Tonkatsu kein echtes japanisches Rezept, sondern Fusion Food. Korokke sind wohl Japans Antwort auf die französischen Croquettes (Kroketten) und gehen auf das 19. Jahrhundert zurück wo Gerichte aus der westlichen Welt [mehr]

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Tonkatsu Sandwich Rezept

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Apr 302011

Das Tonkatsu Sandwich (Katsu Sando) ist so etwas wie die japanische Antwort auf die, in Deutschland und Österreich so beliebte, Schnitzelsemmel. Selbstverständlich liebt man sein Schnitzel Sandwich in Japan ein wenig anders. Vor allem als Bento erfreut sich das Tonkatsu [mehr]

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Tonkatsu Rezept

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Apr 212011

Tonkatsu, die japanische Version des Wiener Schnitzel ist ein typischer Fall von Fusion Food. Während der Meiji-Zeit oder Meji Periode (1868-1912) unter der Regentschaft des Tenno Mutsuhito verwandelte sich Japan von einem Feudalstaat in eine imperiale Großmacht. Man blickte auf [mehr]

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Tiroler Gröstl Rezept

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Apr 042011

Tiroler Gröstl sind ein Resteessen, ähnlich dem Bauernfrühstück. Doch benutzt man beim Tiroler Gröstl Rezept Reste von gekochtem Rindfleisch, manchmal auch Schweinefleisch. Die Kartoffeln sollten, wie bei allen Rezepten für Bratkartoffeln vom Vortag sein und erst kurz vor der Verwendung [mehr]

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Rinderbrühe Rezept

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Apr 032011

Wußten Sie eigentlich, daß die meisten Brühwürfel für Rinderbrühe gar kein Rindfleisch enthalten ? Doch für eine gute Rindfleischsuppe oder Rinderbrühe, da hätten wir dann doch ganz gerne etwas mehr als künstlich zusammengeschraubten Fleischgeschmack. Das Köcheln einer würzigen Rinderbrühe braucht [mehr]

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Mailänder Schnitzel Rezept

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Mrz 282011

Welches Schnitzel zuerst erfunden wurde, das Mailänder Schnitzel (Piccata alla milanese) oder das Wiener Schnitzel, darüber streiten sich die Gelehrten. Wer war zuerst da das Huhn oder das Ei ? Beide Rezepte sind sich sehr ähnlich, stammen beide aus dem [mehr]

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Zigeunerschnitzel Rezept

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Mrz 182011

Schnitzel Rezepte, so auch das Zigeunerschnitzel sind in Deutschland äußerst beliebt. Erfunden haben das Zigeunerschnitzel höchstwahrscheinlich die Österreicher zu Zeiten der Österreichisch-Ungarischen Monarchie. Leider sieht heutzutage die Zubereitung eines Zigeunerschnitzels meist so aus. Schnitzel braten, Zigeunersauce aus dem Glas drüberkippen [mehr]

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Graupensuppe Rezept

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Mrz 172011

Die Graupensuppe, ein klassisches Suppen- oder Eintopfgericht mutet an, wie ein Artefakt aus vergangenen Zeiten und auch wenn Sie ein Armeleuteessen war, Graupensuppe ist nahrhaft und ganz einfach lecker. Graupen gelten als leicht verdaulich und sind hervorragend als Krankenkost und [mehr]

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