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    Habanero Chili extrem scharf und tropisch fruchtig

    Montag, März 1st, 2010

    Die Habanero Chili gehört zu den schärfsten Chilischoten der Welt.
    Die Züchtung Habanero Red Savina mit über 500.000 Scoville Einheiten
    galt lange Zeit als die schärfste Chili…

    Asiafoodland Asiatische Lebensmittel bei Spice World

    Samstag, Februar 13th, 2010

    Asiafoodland ist einer der größten, wenn nicht der größte deutsche Online Shop
    für asiatische Lebensmittel und Zubehör für die asiatische Küche…

    Wachteleier

    Donnerstag, Dezember 10th, 2009

    Wachteleier sind nicht nur sehr lecker und dekorativ,
    sind sind auch noch sehr gesund
    und wurden schon im Altertum als Heilmittel eingesetzt…

    Japan Reis Sushi Reis

    Donnerstag, Dezember 3rd, 2009

    In Japan verwendet man fast ausschließlich den sehr stärkehaltigen Sushi Reis (Japan Reis)…

    Gochujang Korean Red Pepper Paste

    Sonntag, November 22nd, 2009

    Gochujang, Korean Red Pepper Paste, gehört zu den am häufigsten verwendeten Würzpasten der koreanischen Küche.

    Talinum fruticosum Ceylon Spinat Philippine Spinach

    Samstag, November 21st, 2009

    Das tropische Gemüse Talinum fruticosum (Ceylon Spinat, Philippine Spinach) steht in vielen Länderen Südostasiens,
    Südamerikas und Afrikas auf dem Speisezettel.

    Cuore di bue Ochsenherz Tomate

    Dienstag, November 3rd, 2009

    Die Cuore di bue Ochsenherz Tomate als Edel Tomate zu bezeichen
    ist sicherlich nicht falsch, legt man doch für ein Kilo
    echte, italienische Cuore di bue Tomaten
    gut und gerne mehr als 5 – 6 Euro auf den Tisch…

    Douchi chinesische fermentierte Bohnen

    Freitag, Oktober 30th, 2009

    Öffnet man ein Packung Douchi,
    chinesische fermentierte, schwarze Bohnen,
    dann verbreitet sich ein recht gewöhnungsbedürftiger,
    streng – süßlicher Geruch.

    Krupuk Kroepoek Krabbenchips

    Freitag, Oktober 2nd, 2009

    Krupuk (holländisch: Kroepoek) Krabbenchips stammen aus Indonesien,
    sind jedoch in vielen asiatischen Ländern ein beliebter Snack
    oder Beilage zu Curries und Fleisch-und Fischgerichten…

    Mizuna Salat Brassica rapa var nipposinica

    Montag, September 28th, 2009

    Mizuna Salat (Brassica rapa var nipposinica) stammt aus Japan,
    läßt sich allerdings auch in europäischen Breitengraden
    problemlos anpflanzen…

    Agar Agar Geliermittel vegetarische Gelatine

    Donnerstag, September 24th, 2009

    Als eingeschworener Vegetarier hat es manchmal nicht leicht.
    In vielen Lebensmitteln verstecken sich tierische Produkte,
    so auch in Gelatine und so wollen wir Euch hier das vegetarische
    Geliermittel Agar Agar vorstellen.
    Agar Agar wird aus Meeresalgen gewonnen
    und ist somit 100 % vegetarisch…

    Amaranth Amaranthus Blätter

    Mittwoch, September 23rd, 2009

    Ein exotisches Gemüse
    welches unsere Aufmerksamkeit erregte,
    Amaranth Blätter (Amaranthus, Amarantus),
    auch Amarant geschrieben.

    Golden Mountain Seasoning Sauce

    Montag, September 21st, 2009

    Die Golden Mountain Seasoning Sauce ist eine Maggi-ähnliche
    Würzsauce. Hergestellt wird sie seit rund 50 Jahren in Thailand…

    Shiitake Dashi Japan Rezept

    Sonntag, September 13th, 2009

    Mit Dashi bezeichnet man in Japan eine Brühe.
    Shiitake Dashi ist eine einfache, vegetarische Brühe
    aus getrockneten Shiitake Pilzen…

    Miso Soja Paste aus Japan

    Sonntag, September 6th, 2009

    Ein wahres Wundermittel soll sie sein,
    die Miso Paste, eine Paste aus fermentierten Sojabohnen
    und Getreide aus Japan.
    Der Ursprung der Miso Paste liegt ca 500 v. Chr. in China…

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