chinesische Rezepte » Spice-World

Dolma gefüllte Weinblätter
Das Rezept für unsere Dolma, auch Dolmades genannt, gefüllte Weinblätter stammt aus Armenien und unterscheidet... »
Weinblätter
Weinblätter, auch Weinrebenblätter genannt, sind die Blätter der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera) und werden... »
Zitronenmelisse
Der Melisse (Melissa officinalis), wegen ihres zitronigen Geschmackes und Duftes auch Zitronenmelisse genannt,... »
Pizzaleberkäse Caprese
Warum nicht mal Pizzaleberkäse alla Caprese, dachten wir uns, nachdem man heutzutage ja alle möglichen und... »
Popcorn aus der Microwelle
Eigentlich ganz einfach ! Man gibt Popcorn Mais in eine Papiertüte und erhitzt sie in der Microwelle. Das dachte... »
Chin Chin
Chin Chin, manche werden nun an einen italienischen Vermouth denken, sind ein köstliches Schmalzgebäck, welches... »
Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Pa amb tomàquet nennt sich ein Tomatenbrot aus Katalonien, welches früher ein arme Leute Essen war, heute jdoch... »
Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »

China Salat mit Mandarinen Rezept

Mrz 122010

China Salat mit Mandarinen und Mungobohnen Sprossen

Nachdem wir unser China Salat Dressing kreiert hatten, standen wir vor der Aufgabe einen leckeren China Salat zusammenzustellen. Wir wählten japanische Momotaro Tomaten, Mungobohnensprossen, Mandarinen und chinesischen Schnittlauch, sowie dessen knackig-leckere Blüten. Auch wenn man in vielen asiatischen Ländern Salate [mehr]

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China Salat Dressing Rezept

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Mrz 032010

Salate standen bis vor wenigen Jahren nicht auf dem chinesischen Speiseplan. Im Zuge der Globalisierung haben aber auch in China Salate, samt dazugehörigem China Salat Dressing ihren Weg in die Küchen gefunden. In China liebt man den Geschmack von Ingwer [mehr]

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schwarze Bohnen Paste schwarze Bohnen Sauce Rezept

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Nov 102009

Schwarze Bohnenpaste, bzw. schwarze Bohnen Sauce wird aus fermentierten Sojabohnen (Douchi) und nicht etwa aus schwarzen Bohnen (Frijoles negros) hergestellt und gehört zu den wichtigsten Würzsaucen oder Würzpasten in der asiatischen, vor allem der chinesischen Küche. Schwarze Bohnen Paste wird [mehr]

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Rezept Szechuan Art Nudeln mit Amaranth und Baby Aspargus

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Nov 032009

Szechuan Art Nudeln mit Amaranth und Baby Aspargus

Eigentlich wollten wir unser Rezept für die Nudeln Szechuan Art mit Amaranth Blättern und Baby Asparagus völlig vegetarisch gestalten. Doch schon bei der Planung wurde Protest von unseren Jungs laut. Also haben wir dem Rezept Schweinefleisch zugefügt. Sei´s drum… Vegetarier [mehr]

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Knoblauch Nudeln chinesische Art

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Sep 172009

In Asien, so auch in China, steht nicht nur Reis, sondern auch viele verschiedenen Nudeln auf dem Speiseplan. Ob unser Rezept für Knoblauch Nudeln wirklich aus China stammt konnten wir nicht eindeutig herausfinden und so haben wir es Knoblauchnudeln chinesische [mehr]

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Kung Bao Rezept

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Sep 152009

Kung Bao, auch Kung Pao oder Gong Bao geschrieben, ist ein Klassiker der Szechuan Küche. Die chinesische Szechuan Küche ist vor allem für seine Schärfe und raffinierten Gewürze bekannt. Kung Bao (Kung Pao) gehört zum Standardprogramm von chinesischen Restaurants rund [mehr]

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Hackbällchen Guangzhou Canton Art süß sauer Rezept

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Sep 062009

Hackbällchen Guangzhou Canton Art, süß sauer

Unser süß-sauer Rezept für Hackbällchen Guangzhou Canton Art war ein derartiger Hit, daß wir liebe Not hatten, die aromatischen Hackbällchen über das Photo Shooting zu retten. Schon nach dem Frittieren der Hackbällchen war die Hälfte verschwunden und unser Junior Food [mehr]

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