BBQ » Spice-World

Dolma gefüllte Weinblätter
Das Rezept für unsere Dolma, auch Dolmades genannt, gefüllte Weinblätter stammt aus Armenien und unterscheidet... »
Weinblätter
Weinblätter, auch Weinrebenblätter genannt, sind die Blätter der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera) und werden... »
Zitronenmelisse
Der Melisse (Melissa officinalis), wegen ihres zitronigen Geschmackes und Duftes auch Zitronenmelisse genannt,... »
Pizzaleberkäse Caprese
Warum nicht mal Pizzaleberkäse alla Caprese, dachten wir uns, nachdem man heutzutage ja alle möglichen und... »
Popcorn aus der Microwelle
Eigentlich ganz einfach ! Man gibt Popcorn Mais in eine Papiertüte und erhitzt sie in der Microwelle. Das dachte... »
Chin Chin
Chin Chin, manche werden nun an einen italienischen Vermouth denken, sind ein köstliches Schmalzgebäck, welches... »
Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Pa amb tomàquet nennt sich ein Tomatenbrot aus Katalonien, welches früher ein arme Leute Essen war, heute jdoch... »
Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »

Mojo Picante Mojo Rojo Kanaren Rezept

Okt 012009

Wer einmal die Mojo Picante oder Mojo Rojo, eine Dipsauce von den Kanaren, probiert hat, wird ihr hoffnungslos verfallen. Auch uns ist das so ergangen und so war ein befreundeter Koch lange auf der Suche nach einem guten Rezept. Bei [mehr]

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Teriyaki Sauce Teriyaki Marinade selbermachen Rezept

asiatische Rezepte (alle Länder), japanische Rezepte, Rezepte der Welt Keine Antworten »

Sep 072009

Die japanische Teriyaki Sauce hat schon vor einiger Zeit ihren Siegeszug durch die Küchen der Welt angetreten. Teriyaki, eine Zubereitungsart der japanischen Küche, bedeutet soviel wie “glanzgrillen” und ist zusammengesetzt aus den japanischen Wörtern Teri (Glanz) und Yaki (Grillen). Teriyaki [mehr]

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Chili einlegen Jalapeno einmachen Rezept

Rezepte der Welt 7 Antworten »

Sep 042009

Wieder einmal steht der Herbst vor der Tür und erfolgreiche Hobbygärtner stehen nun vor dem Problem was macht man mit seinen Chili oder seiner Jalapeno Ernte. Dickfleischige Chilischoten, wie Jalapeno eignen sich nicht zum Trocknen, aber man kann sie einlegen, [mehr]

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Hoisin Sauce Chinesische Würz Sauce

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte 1 Antwort »

Aug 282009

Vor allem in der chinesischen und vietnamesischen Küche wird die würzig-süßliche Hoisin Sauce sehr oft benutzt. Hergestellt wird die sehr dickflüßige Hoisin Sauce aus fermentierten Sojabohnen, Wasser, Zucker, Essig, Reis, Salz, Weizenmehl, Knoblauch und Chili. Traditionell benutzt man zur Herstellung [mehr]

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Kecap Manis süße Sojasauce aus Indonesien

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte 2 Antworten »

Aug 012009

Kecap Manis (Ketjap Manis) nennt man in Indonesien eine süße, würzige Sojasauce. Vor allem in Indonesien, aber auch in anderen asiatischen Küchen wird diese süße Sojasauce häufig verwendet. Kecap Manis hat eine dickflüßige, syrupartige Konsistenz und wird aus Sojasauce, Palmzucker [mehr]

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Mango Chili Salsa Rezept

Rezepte der Welt 2 Antworten »

Jun 072009

Was wäre eine sommerliche BBQ Party ohne knackige Salate und leckere Dip Saucen, es wäre nur das halbe Vergnügen und so verraten wir Euch ein Rezept für eine exotische Mango Chili Salsa. Die Mango Chili Salsa passt hervorragend zu gegrilltem [mehr]

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Rezept Mexikanischer Tomatensalat

Rezepte der Welt, TexMex Rezepte Keine Antworten »

Okt 102008

Mexikanischer Tomatensalat (Pico de Gallo)

Tomatensalat mal anders. Den exotischen Touch bekommt unser mexikanischer Tomatensalat, auch Pico de Gallo oder Salsa fresca genannt, durch Limettensaft, Chili und Koriander (Cilantro). Der mexikanische Tomatensalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und anderen BBQ Gerichten. Jedes Rezept ist immer [mehr]

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Rezept - Chimichurri - argentinische Steaksauce

Rezepte der Welt Keine Antworten »

Jun 242008

Die Sauce mit dem klangvollen Namen Chimichurri stammt aus Argentinien und wird zu gegrilltem Rindfleisch, wie z.B. Steaks gereicht. Doch auch als Marinade für Fisch und Geflügel, als Dip zu Bratwürsten und BBQ Gerichten oder einfach nur zum Eintunken von [mehr]

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