Bento, Bento Box

Bento ist so etwas, wie die japanische Version des Pausenbrot und Bento hat eine lange Tradition in Japan. Die Bento Tradition geht zurück auf das 5. Jahrhundert, als man sein Essen, um es mit auf die Felder, auf die Reise oder in die Schlacht zu nehmen in Bambusröhren packte. Schon bald entwarf man kleine Holzschachteln, die im Laufe der Zeit immer raffinierter wurden. Verschiedene Schieber machten es möglich die verschiedenen Speisen voneinander zu trennen und erst beim Genuß zu mischen. Der Begriff Bento wird dem japanischen Feldherrn Oda Nobunaga (1534-1582) zugeschrieben, er soll die Essensrationen, die an seine Soldaten verteilt wurden, so genannt haben. Heutzutage ist Bento, sowohl die Speisen, wie auch die Bento Box zu einem Kult geworden.

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Bild: doppelstöckige Bento Box und Bento Zubehör

In Japan gibt es spezielle Bentoshops und auf den japanischen Bahnhöfen hat man sich auf verschiede Bentos spezialisiert. Wer mit dem Shinkansen, dem Hochgeschwindigkeitszug unterwegs ist, darf sich auf den verschiedenen Bahnhöfen auf verschiede Bentos freuen, die sogenannten Bahnhofsbentos. Es gibt sogar einen kulinarischen Bahnhofsbentoführer. In der japanischen Küche gibt es wohl nichts was man nicht auch als Bento, also in einer Lunch Box anbieten könnte, auch für Suppen hat man mittlerweile dichte Behälter kreiert. Japaner sind Meister der Verpackungskunst und so werden aus Bentos, bzw. Bento Boxen wahre Kunstwerke.

Hauptbestandteil eines Bento ist natürlich Reis, dazu Gemüse, Fleisch, Fisch, Saucen, etc…, alles fein säuberlich getrennt, durch Einsätze, Schieber oder verschiedene Etagen. Was in Japan eine lange Tradition hat, ist in der westlichen Welt Trend, ja Kult. Heutzutage geht man Mittags nicht mehr Currywurst essen, sondern man hat ein Bento dabei, was man sich dann in die Mikrowelle schiebt. Wer was auf sich hält hat auch noch die stylischste Bentobox, oft in quietschigen Farben und optimalerweise mit der Lieblings Anime oder Mangafigur. In Japan bezeugen weibliche Teenager gerne Ihre Liebe mit einer kunstvoll arrangierten Bentobox, die Sie Ihrem Angebeteten überreichen und japanische Mütter schicken Ihre Kinder mit einer Bentobox in die Schule. Was wohl meine Mutter gesagt hätte, wenn ich statt Leberwurstbrot lieber Bento gehabt hätte ?

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