Thailand Rezept scharfe Chili Dip Sauce zu Meeresfrüchten

In Thailand ißt man, wie in vielen tropischen Ländern,
gerne scharf bis extrem feurig.
Diese thailändische Chili Dip Sauce ist nicht von schlechten Eltern
und wer nicht gewohnt ist, scharf zu essen,
dem werden mit dieser Chili Sauce seine Grenzen aufgezeigt.
Der feurige Chili Dip wird in Thailand zu gegrillten Scampi, Muscheln,
Tintenfisch und Fischgerichten serviert.
Unser Tipp: Erst mal vorsichtig probieren!

Rezept: scharfe Thai Chili Dip Sauce zu Meeresfrüchten
Zutaten:
ca 15 grüne Thai Chilies Prik Kee Noo
3-5 Knoblauchzehen
Saft von 2 Limetten
2 EL heißes Wasser
1/2 TL Palmzucker
1/2 TL Salz
1-1 1/2 TL Fischsauce
1/2 TL Umami MSG Monosodiumglutamat Geschmacksverstärker

Zubereitung:
Chilies und Knoblauchzehen in einem Mörser fein zerstampfen.
Palmzucker in dem heißen Wasser auflösen und mit dem Limettensaft,
Salz, Fischsauce und Umami MSG zugeben und gut verrühren.