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    Rezept – Thai Dip Sauce für Frühlingsrollen

    By Spice-World | Juli 3, 2008

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    Diese leckere süß-sauer-scharfe Thai Dip Sauce
    passt besonders gut zu Frühlingsrollen und knusprig frittierten Wan Tan.
    Die Dip Sauce ist relativ einfach und ohne großen Zeitaufwand herzustellen
    und der Geschmack…hmmmm…. probieren Sie selbst !

    Zutaten:
    120 g Palmzucker
    120 ml Wasser
    60 ml Zuckerrohressig
    1-2 lange rote Chilischoten
    1 Korianderwurzel
    1 Knoblauchzehe
    1 kleine Karotte
    1 TL weiße Sesamkörner
    1-2 Prisen Salz

    thai-dip-sauce.jpg

    Zubereitung:
    Den Palmzucker in kochendem Wasser auflösen,
    Korianderwurzel mit dem Stössel eines Mörsers anquetschen,
    Knoblauchzehe, Chilischote und Karotte kleinhacken
    und mit dem Zuckerrohressig
    und den Sesamkörnern zu der Palmzucker-Wasser Mischung geben.
    Rund 5 Minuten einkochen lassen, bis eine leicht dickliche Sauce entstanden ist.
    Die Korianderwurzel entfernen, mit Essig und Salz abschmecken
    und erkalten lassen.
    Ein Rezept für knusprige, thailändische Frühlingsrollen gibt´s bei Thailandinformation.de

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