Suppen Rezept Leberspätzlesuppe aus Bayern

In Bayern wird gerne deftig gegessen.
Schweinebraten mit Semmelknödel, Weißwürste zum Frühschoppen
und eine leckere Leberspätzlesuppe vorneweg.
Da Leberspätzle recht aufwendig in der Herstellung sind
und nicht jeder einen Fleischwolf sein Eigen nennt,
kaufen wir fertige Leberspätzle beim Metzger unseres Vertrauens
oder aus der Kühltheke des Supermarkes.
Die weitere Zubereitung der bayerischen Leberspätzlesuppe
ist dann recht einfach und zeitsparend.

Zutaten für 4 Personen:
1 l Gemüsetee, Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
300 g fertige Leberspätzle
Schnittlauch, geschnitten oder gehackte Petersilie
Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:
Gemüsetee erhitzen, nicht kochen lassen.
Leberspätzle hinzugeben, 2-3 min ziehen lassen,
mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken
und in vorgewärmten Suppentassen oder Suppentellern
mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.

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