Rezept Thunfischsalat Joghurt Mayonnaise Dressing

Vor einiger Zeit veröffentlichten wir ein
Rezept für amerikanischen Krautsalat (Coleslaw), der durch einen Thunfischsalat bei der amerikanischen Fastfoodkette KFC in Thailand ersetzt wurde. Doch eben dieser Thunfischsalat, durchsetzt mit harten Bohnen und allem möglichen und unmöglichen Schnickschnack brachte uns dann letztendlich dazu uns selbst in die Küche zu bewegen, um diesen kulinarischen Fastfood Tiefflieger zu verbessern. Herausgekommen ist ein Rezept für Thunfischsalat in einem Mayonnaise Joghurt Dressing, der unseren Geschmack getroffen hat. Um den Salat noch etwas knackiger zu gestalten haben wir Mungobohnensprossen und Snow Pea Sprossen (Erbsen Sprossen) zugegeben.

Rezept: Thunfischsalat Joghurt Mayonnaise Dressing mitAnanas, Paprika, Mungobohnensprossen und Erbsen Sprossen

Zutaten:
1 Dose Thunfisch
2 – 3 Ringe Ananas aus der Dose
oder besser, frische Ananas
1/2 rote Paprikaschote
1 Handvoll Mungobohnensprossen
1 Handvoll Erbsen Sprossen oder andere Sprossen

Rezept: Joghurt Mayonnaise Salatdressing

Zubereitung:
Thunfisch abtropfen lassen
und mit einer Gabel grob zerpflücken.
Ananas in Spalten schneiden, rote Paprika würfeln.
Erbsen Sprossen
in mundgerechte Stücke schneiden
und zusammen mit den anderen Zutaten
in eine Schüssel geben.
Mit dem Joghurt Mayonnaise Dressing übergießen
und alles mit einer Gabel vorsichtig vermischen.
Im Kühlschrank gut 10 Minuten durchziehen lassen
und dann servieren.