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Rezept - fruchtiger Shrimps Cocktail mit Cocktailsauce

Jul 092008

Ob Sie einen fruchtigen Shrimps Cocktail
als Vorspeise zu einem perfekten Dinner
oder als kleines Abendessen an einem heißen Sommertag servieren,
ganz besonders lecker und einfach vorzubereiten ist er auf jeden Fall.

Rezept: fruchtiger Shrimps Cocktail mit Cocktailsauce
Zutaten für 2 Personen:
100 g Shrimps
Saft von einer halben Limette
1 EL Orangensaft
1-2 TL Pfirsichlikör
5-6 Cocktailtomaten
1/2 weicher, vollreifer Pfirsich oder Nektarine
3-4 Salatblätter (Lollo Rosso, Kopfsalat, Novita, Eichblatt)
ein paar Rucola/Raukeblätter und Dill zum Garnieren
5-6 EL selbstgemachte Cocktailsauce

Zubereitung:
Shrimps in Orangensaft, Limettensaft und Pfirsichlikör ca 1/2 Stunde marinieren.
Cocktailtomaten vierteln, Pfirsich würfeln.
Shrimps, Cocktailtomaten und Pfirsichstücke mit der Cocktailsauce vermischen
und in mit Salatblättern ausgelegten Sektschalen
mit Rucolablättern und Dill bestreut garniert
und mit einem frischen, warmen Baguette servieren.