Mango Chili Salsa Rezept

Was wäre eine sommerliche BBQ Party ohne knackige Salate
und leckere Dip Saucen, es wäre nur das halbe Vergnügen
und so verraten wir Euch ein Rezept für eine exotische Mango Chili Salsa.
Die Mango Chili Salsa passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Fleisch
und wundern Sie sich bitte nicht wenn Ihre Gäste
nicht genug davon bekommen können.
Wichtig bei unserem Rezept ist nur die Verwendung
einer vollreifen, saftigen Thai Mango.
Den letzten Pfiff bekommt die Mango Chili Salsa durch frische Thai Minze
oder durch frischen Koriander.

Rezept: Mango Chili Salsa
Zutaten:
1/2 Thai Mango Nam Dok Mai, fein gewürfelt
1 kleine Schalotte oder 2-3 rote Thai Zwiebeln, in feinen Ringen
1/2 – 1 lange, rote Chili (Dutch Red) in feinen Scheiben
1/2 rote Paprikaschote in kleinen Würfeln
1 – 2 Cocktailtomaten, gewürfelt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
frische Thai Minze oder Koriandergrün
50 ml Maracuja Saft (ersatzweise Orangensaft)
Saft von einer halben Limette
1/2 TL Cayenne Pfeffer
Salz
Zucker
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen
und gut 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit frischer Thai Minze oder Korianderblättern garnieren.