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    Kräuterbutter Rezept

    By Spice-World | Dezember 31, 2009

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    Kräuterbutter selber machen ist keine großartige Angelegenheit,
    warum also auf Industrieproduke zurückgreifen.
    Wer seine Kräuterbutter selber herstellt hat zudem die Möglichkeit,
    sie auf seinen Geschmack abzustimmen.,
    zudem läßt sich Kräuterbutter im Gefrierfach mehrere Monate lagern.


    Kräuterbutter

    Rezept: Kräuterbutter
    Zutaten:
    100 g Butter (zimmerwarm)
    1 TL Dill, fein gehackt
    1TL Schnittlauch, fein gehackt
    1 TL Petersilie, fein gehackt
    ! TL Frühlingszwiebel, fein gehackt
    1 kleine Knoblauchzehe
    2-3 rote Thai Schalotten oder eine kleine Schalotte
    1 TL Curry (englische Mischung)
    1/4 -1/2 TL grobes Meersalz
    8-10 schwarze Pfefferkörner
    1-2 Langer Pfeffer
    Saft von ener 1/4 Limette
    einige Spritzer Worcestershire Sauce
    1/4 – 1/2 TL Cayenne Pfeffer oder
    etwas frische, fein gehackte Chili (Dutch Red)

    Zubereitung:
    Meersalz, Knoblauch, Schalotten, Pfefferkörner und langer Pfeffer
    in einem Mörser zu einer Paste zerstossen
    und mit den anderen Zutaten gut verrühren.
    In ein Schälchen füllen oder mit dem Spritzbeutel Rosetten
    auf einen mit Alufolie ausgelegten Teller spritzen
    und im Gefrierfach kühlstellen.
    Zum Lagern im Gefrierfach die Kräuterbutter Rosetten
    in ein Plastikgefäß mit Deckel füllen.

    Kräuterbutter passt hervorragend zu Kurzgebratenem, Fisch,
    BBQ und zu Folienkartoffeln

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