Spice World goes Inter
Als wir Anfang April mit unserem Artikel Eisgekühlter Bommerlunder Schinken Ei und Online Werbung versuchten auf... »
Avocado Persea americana
Eines ist die Avocado, die Frucht des Avocadobaumes (Persea americana) sicherlich nicht, ein Schlankmacher. Von... »
Panieren Panierung Panade Rezept
Unter panieren versteht man das Ummanteln von Lebensmitteln, wie Fleisch oder Gemüse, mit Brotbröseln. Das Wort... »
Maracuja Chili Dip Sauce Rezept
Nachdem wir ein Kilo Maracuja und hochwertigen Maracujasaft auf dem Markt erstanden hatten, machten wir uns daran... »
Kiwi Actinidia deliciosa Kiwi Gold Actinidia chinensis
Den meisten ist wohl die grüne Kiwi (Actinidia deliciosa), auch chinesische Stachelbeere oder green Zespri genannt... »
Mini Mais Baby Mais Zea Mays
Mini Mais, auch Baby Mais genannt, ist eine Züchtung aus dem Mais (Zea Mays), den Christoph Kolumbus Ende des... »
Hasselback Potatoes Ziehharmonika Kartoffel Rezept
Erfunden oder besser kreiert wurden die extravaganten Hasselback Potatoes, auch Ziehharmonika Kartoffeln genannt, im... »
Kyuri Sunomono japanischer Gurkensalat Rezept
Unter Sunomono versteht man in Japan Side Dishes (Beilagen), die mit Essig (Su) zubereitet wurden. Folgerichtig... »
Eisbergsalat Eissalat Lactuca sativa
Eisbergsalat, auch Eissalat (Lactuca sativa convar. incocta) ist eine Züchtung aus dem Kopfsalat (Lactuca... »
Schwarzer Kardamom Amomum subulatum
Schwarzer Kardamom (Amomum subulatum), auch weißer Kardamom oder siamesischer Kardamom, unterscheidet sich vom... »
Kyuri japanische Gurke
Kyuri ist das japanische Wort für Gurke, doch geht es hier nicht etwa um einen japanischen Sprachkurs, sondern um... »
Masoor Dal rote Linsen Curry Rezept
Dal, auch Dhal geschrieben, nennt man in Indien, Pakistan, Bangla Desh, Nepal und Sri Lanka sowohl Hülsenfrüchte... »
Goji Beeren Lycium barbarum chinesische Wolfsbeere
Goji Beeren, auch chinesische Wolfsbeeren sind die Früchte des gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum), eines... »
Speck geräucherter Bauchspeck
Bei Speck unterscheidet man grob zwischen Bauchspeck und Rückenspeck, der meist vom Schwein kommt. Bauchspeck, in... »
Frühstücksei als gefüllte Tomate Rezept
Das Frühstücksei mal ein bischen anders, nämlich als gefüllte Tomate oder in gefüllter... »

Kräuterbutter Rezept

Dez 312009

Kräuterbutter selber machen ist keine großartige Angelegenheit,
warum also auf Industrieproduke zurückgreifen.
Wer seine Kräuterbutter selber herstellt hat zudem die Möglichkeit,
sie auf seinen Geschmack abzustimmen.,
zudem läßt sich Kräuterbutter im Gefrierfach mehrere Monate lagern.

Kräuterbutter

Rezept: Kräuterbutter
Zutaten:
100 g Butter (zimmerwarm)
1 TL Dill, fein gehackt
1TL Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Petersilie, fein gehackt
1 TL Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe
2-3 rote Thai Schalotten oder eine kleine Schalotte
1 TL Curry (englische Mischung)
1/4 -1/2 TL grobes Meersalz
8-10 schwarze Pfefferkörner
1-2 Langer Pfeffer
Saft von ener 1/4 Limette
einige Spritzer Worcestershire Sauce
1/4 – 1/2 TL Cayenne Pfeffer oder
etwas frische, fein gehackte Chili (Dutch Red)

Zubereitung:
Meersalz, Knoblauch, Schalotten, Pfefferkörner und langer Pfeffer
in einem Mörser zu einer Paste zerstossen
und mit den anderen Zutaten gut verrühren.
In ein Schälchen füllen oder mit dem Spritzbeutel Rosetten
auf einen mit Alufolie ausgelegten Teller spritzen
und im Gefrierfach kühlstellen.
Zum Lagern im Gefrierfach die Kräuterbutter Rosetten
in ein Plastikgefäß mit Deckel füllen.

Kräuterbutter passt hervorragend zu Kurzgebratenem, Fisch,
BBQ und zu Folienkartoffeln

Eine Antwort bis “Kräuterbutter Rezept”

Borretsch (Borago officinalis) Gurkenkraut | Spice-World sagt:

23. April 2010 um 09:23

[...] der Küche verwendet man die jungen Blätter zu Salaten, Mayonnaise, Dipsaucen, Eierspeisen und Kräuterbutter. Borretschblätter sind eine wichtige Zutat der Frankfurter grünen Sauce. Die essbaren Blüten [...]