Jalapeno Käsebällchen frittiert Rezept

Ab und an verfällt man Snacks und Fingerfood,
in unserem Fall machte das Rezept für die
frittierten Jalapeno Käsebällchen süchtig nach mehr.
Die Käsebällchen sind relativ einfach und schnell zubereitet.
Welchen Käse Sie dafür nehmen, überlassen wir Ihrem Geschmack.
Die Mischung aus rund 30-40 % Frischkäse
und einer würzigen Käsesorte hat sich bewährt.
Damit beim Frittieren der Käse nicht “davonläuft”,
empfehlen wir doppeltes Panieren.
Zum Panieren haben wir japanisches Panko Paniermehl genommen,
welches ganz besonders gut aufknuspert.
Sollten Sie dies nicht bekommen,
dann nehmen Sie ganz einfach Semmelbrösel.

Rezept: Jalapeno Käsebällchen, frittiert
Zutaten für ca 12 Käsebällchen:
Öl zum Frittieren
40 g Frischkäse
100 g mittelalter Cheddar oder Gouda oder ein Käse Ihrer Wahl
(mind. 40 % Fett)
2-3 TL gehackte Jalapenos (eingelegt)
1/4 TL Cayenne Pfeffer
1 langer Pfeffer, im Mörser zerstossen (oprtional)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
zum Panieren:
Weizenmehl
1 Ei, gut verquirlt
Japanisches Panko Paniermehl

Zubereitung:
Käse grob raffeln und mit dem Frischkäse, den Jalapeno Chilis
und den Gewürzen gut verkneten und ca 20 Minuten kaltstellen.
Ausreichend Öl in einem Topf oder Friteuse auf gut 180 ° erhitzen.
Die Käsemischung zu ca 1,5 cm großen Bällchen formen
in Mehl , danach in Ei und dann im Paniermehl wenden,
dann nochmal Ei und Paniermehl.
Öl Temperatur mit dem Stiel eines Holzkochlöffels prüfen,
am Stiel sollten sich Bläschen bilden.
Dann die Käsebällchen, ca. 3-4 auf einmal ausfrittieren,
bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Auf einem Teller anrichten und mit einer Dipsauce servieren.
Wir haben zu unseren Käsebällchen eine
thailändische Chili Ananas Dip Sauce gereicht.