Insalata Frutti di Mare, übersetzt Meeresfrüchtesalat, ist ein klassisches italienisches Antipasto, also eine Vorspeise. Insalata Frutti di Mare sollte zumindest 3 verschiedene Meeresfrüchte, wie Shrimps, Tintenfisch und Muscheln enthalten. Das klassische Insalata Frutti di Mare Dressing verlangt Zitronensaft, ein guter Balsamico Essig schmeckt uns dazu allerdings besser, aber zum Fotografieren ist er denkbar ungeeignet. Am besten verwendet man einen tiefgefrorenen Meeresfrüchte Mix, der ist deutlich billiger als die frischen Zutaten und man spart sich das Blanchieren, bzw. das Vorkochen.

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Bild: Insalata Frutti di Mare, Meeresfrüchtesalat
Fotograf: Posantor “Chocolate” Saelie
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