Huevos Divorciados Mexikanisches Frühstück Rezept

Huevos Divorciados, zu Deutsch: geschiedene Eier, sind ein klassisches, deftiges, mexikanisches Frühstück. Das Rezept für die Huevos Divorciados ist denkbar einfach und eignet sich Bestens, z.B. als Katerfrühstück nach einer TexMex Party, um die Reste aufzuarbeiten.

Für das Huevos Divorciados Foto hat unser Spice World Team mal wieder richtig zugeschlagen.
Totenköpfe gehören zu Mexiko, genauso wie die oberleckeren Salsas und der Agaven Schnaps Tequila.
Wieso also die Spiegeleier nicht ein wenig umgestalten ?
Gesagt, getan ! Unsere beiden Jungs machten sich an die Arbeit
und schnitzten aus den Spiegeleiern,
wir haben dafür Wachteleier genommen,
mexikanische Totenköpfe.

© Spice World
Bild: Huevos Divorciados, Mexikanisches Frühstück, Special Version
Fotograf: Posantor “Chocolate” Saelie

Rezept: Huevos Divorciados, mexikanisches Frühstück
Zutaten:
Eier
rote Salsa (Salsa roja)
grüne Salsa (Salsa verde)
Frijoles refritos (mexikanisches Bohnenmus)
Weizen- oder Mais Tortillas
Taco Chips

Zubereitung:
Spiegeleier braten.
Auf einem Teller jeweils einen Spiegel aus roter und grüner Salsa anlegen
und mit einer warmen Tortilla und Frijoles refritos in der Mitte trennen.
Spiegeleier auf der Salsa anrichten und servieren.