Frittata Muffin Thai Style Rezept

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Nov 292009

Unter Frittata versteht man ein italienisches Omlettgericht,
daß kalt und warm als Vorspeise,
Hauptgericht oder Snack serviert wird.
Wir haben das Ganze etwas abgewandelt
und ein Thai Style Frittata Muffin daraus kreiert.
Thai Style deswegen, weil man in besseren Hotels
in Thailand oftmals ein mit Horapa Thai Basilikum
gewürztes Omlette oder Rührei anbietet.
Trotzdem muß man das Gericht eher der Fusion Food Küche
als der traditionellen Thai Küche zuordnen.
Wer ein Muffinblech im Haus hat,
den belohnt unser Rezept mit einem fluffigen Eiergericht,
welches wir gerne zum Frühstück mit Baguettebrot verzehren.
Wem unser Rezept zu vegetarisch ist, der kann hier auch gerne
Schinken, Speck oder Salami mit zu der Eimasse geben.
Auch geriebener Käse macht sich hervorragend.
Na denn… Good Morning !

frittata-muffin-thai-style

Rezept: Frittata (Omlette) Muffin Thai Style
Zutaten:
4 Eier
1 Tomate
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 rote Thai Zwiebeln (ersatzweise Schalotten) gehackt,
1 Schuß Milch oder Sahne
nach Gusto geriebener Käse, Schinken, Speck, Salami…
einige Blätter Horapa Thai Basilikum, grob gehackt, (ersatzweise italienisches Basilikum)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Backofen auf 180° vorheizen.
Tomate in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern,
Thai Zwiebeln, Knoblauch und Milch oder Sahne gut verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen
und in die Förmchen eines Muffinblechs füllen.
Im Ofen ca 10 -15 Minuten ausbacken,
die Frittata Muffins sind fertig, wenn sie aus den Förmchen steigen.

Auf einem Teller anrichten und mit Tomatenketchup
oder Chilisauce servieren.