Fleischbällchen, Hackbällchen Rezept

Fleischbällchen, bzw. Hackbällchen sind weltweit bei Jung und Alt äußerst beliebt.
So gut wie jedes Land hat seine eigenen Fleischbällchen Rezepte,
doch unterscheiden sich diese meist nur in den zugemengten Gewürzen und Kräutern.
Um besonders fluffige Fleischbällchen zu bekommen, geben wir gerne ein wenig Backpulver zu.
Bindemittel wie Ei und Semmelbrösel braucht´s nicht, doch halten Hackbällchen besser zusammen,
wenn man sie fertig geformt für 30 – 60 Minuten im Kühlschrank ruhen läßt.

Wer Zwiebel, Knoblauch oder Kräuter zugibt, sollte darauf achten, daß diese sehr klein gehackt werden, sonst besteht die Gefahr, daß Ihnen die Fleischklopse beim Frittieren oder Braten auseinanderfallen. Wir benutzen deshalb sicherheitshalber gerne Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver.

Sony Pictures setzte ihnen mit dem Animationsfilm “Wolkig mit Aussicht auf Fleischbällchen” ein filmisches Denkmal und der Film, der im September 2009 in den USA anlief, schaffte es auf Anhieb auf Platz 1 der Kinocharts. Wen wunderts, Fleischbällchen sind einfach der Hit.

© The Foodist
Bild: Fleischbällchen, Hackbällchen
Fotograf: Kitisak “Nat” Jaidee

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