Englisches Frühstück Rezept

Beim Frühstück scheiden sich die Geister.
Während die Einen sich nichts anderes als ein Brot
oder Brötchen mit Marmelade wünschen,
brauchen die Anderen schon etwas handfestes, deftiges
zur ersten Mahlzeit des Tages.
Für alle Deftigesser unser Rezept für ein englisches Frühstück,
Spiegelei, kross gebratener Frühstücksspeck
und mit Chili, grünem Pfeffer und Knoblauch
aufgepeppte Baked Beans (gebackenen Bohnen) in Tomatensauce.

Rezept: Englisches Frühstück
Zutaten:
1 Dose Baked Beans in Tomatensauce
1-2 Thai Chilies Prik Kee Noo
1 TL grüner Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2-3 Cocktailtomaten
Pfeffer aus der Mühle
1-2 Eier
4-5 Scheiben Frühstücksspeck
Koriandergrün zum Garnieren

Zubereitung:
Knoblauch und Chili kleinhacken, Cocktailtomaten vierteln,
grüne Pfefferkörner im Mörser anstoßen.
Baked Beans in einem Topf erhitzen,
Knoblauch, Chili, grüner Pfeffer und Cocktrailtomaten zugeben,
ca 5 min köcheln lassen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Gut umrühren, brennt leicht an!
Den Speck in einer trockenen Pfanne
von beiden Seiten kross ausbraten.
Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
In dem Fett das oder die Spiegeleier ausbraten
und auf einem Teller mit etwas Koriandergrün anrichten.
Dazu reicht man Toastbrot, Baguette oder Brötchen.

Baked Beans online bestellen: