Dolma gefüllte Weinblätter
Weinblätter
Zitronenmelisse
Pizzaleberkäse Caprese
Popcorn aus der Microwelle
Chin Chin
Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Cranberries Sauce
Szechuan Erdnuss Sauce
Speckknödel
Wan Tan Teig Rezept
Zyliss Zwiebelhacker
Gari, Sushi Ingwer
Portugiesische Kartoffel Suppe
Tatsoi
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Schinken Käse Sandwich
Cranberries, Moosbeeren
Antipasti
Shungiku (Glebionis coronaria)
Aug 302009
Rezept: Chili Öl
Zutaten:
getrocknete Chili
(Thai Chili Prik Kee Noo, Lombok Chili, Serano Chili oder…)
Olivenöl
Zubereitung:
Olivenöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen,
Chilischoten kleinschneiden,
zugeben und unter rühren anrösten (1-2 Minuten).
Nehmen Sie den Wok rechtzeitig vom Feuer,
das heiße Öl brät die Chilis noch gut 5-10 Minuten weiter.
Die Chilis dürfen auf keinen Fall verbrennen !
Chili Öl Mischung abkühlen lassen
und in ein steriles Fläschchen mit Ausgießer abfüllen.
Auch bei diesem Rezept ist auf peinlichste Sauberkeit zu achten,
sollte Ihr Chiliöl nach einigen Tagen oder Wochen
Schlieren oder andere Schwebstoffe aufweisen,
dann fackeln Sie nicht lange und schütten es weg.
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[...] sich nicht zum Trocknen, aber man kann sie einlegen, bzw. einmachen. Wie wir bereits in unserem Rezept für Chili Öl beschrieben haben, ist das Einlegen frischer Chilischoten in Öl mit der Gefahr des Botulismus [...]
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