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Bruschetta Mozzarella Rezept

europäische Rezepte (alle Länder), italienische Rezepte, Rezepte der Welt Kommentare hinzufügen

Apr 112009

Ob man eine Mozzarella Bruschetta als Vorspeise, als Fingerfood
oder als kleinen Snack für Zwischendurch anbietet,
auf jeden Fall ist eine Bruschetta schnell und einfach zuzubereiten.

Bruschetta Mozzarella

Rezept: Bruschetta Mozzarella
Zutaten für 3 Scheiben Bruschetta:
3 Scheiben Baguette oder Ciabatta, etc..
1 Knoblauchzehe
3-4 Cocktailtomaten
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
etwas Olivenöl und Balsamico Essig
3-4 EL geriebener Mozzarella
oder 3 Scheiben Mozzarella
Bruschetta Gewürzmischung
oder Oregano / Basilikum
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Cocktailtomaten in kleine Würfel schneiden, Schalotten fein hacken und zusammen mit etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Bruschetta Gewürzmischung, Olivenöl und Balsamico Essig ca. 30 Minuten marinieren.
Baguettescheiben im Toaster leicht anbräunen, dann mit einer halbierten Knoblauchscheibe abreiben. Tomaten – Zwiebelmischung gut abtropfen lassen, auf die Brotscheiben geben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Unter dem Backofengrill ca 3 Minuten überbacken. Vor dem Servieren noch mit einer Prise Bruschetta Gewürzmischung würzen.

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