Brunnenkresse Wasserkresse Nasturtium Officinale

Die echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale), auch Wasserkresse genannt,
ist fast über den ganzen Erdball verbreitet
und wächst an fließenden Gewässern.
Brunnenkresse ist ein äußerst nahrhaftes, vitamin-
und mineralstoffreiches Blattgemüse,
was sich zudem noch vielfältig in der Küche einsetzen läßt.
Die Wasserkresse hat einen frischen, leicht bitteren
und leicht scharfen Geschmack
und erinnert geschmacklich an Gartenkresse.

Man verwendet Brunnenkresse zu Salaten, Suppen, Sandwich, als Gemüse
oder zu leckeren asiatischen Wokgerichten.
Wasserkresse ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und E
und den Mineralstoffen Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium und Jod.
Im Mittelalter setzte man die Heilpflanze
wegen ihres hohen Vitamin C Gehaltes als Mittel gegen Skorbut ein.
Die Brunnenkresse wirkt appetitanregend, stoffwechselfördernd, harntreibend
und man sagt ihr eine aphrodisierende Wirkung nach.

Probieren Sie doch mal unsere Kressesuppe nach Mutters Art
und verwenden Brunnenkresse anstatt der Gartenkresse.
Köstlich!!!