Dolma gefüllte Weinblätter
Weinblätter
Zitronenmelisse
Pizzaleberkäse Caprese
Popcorn aus der Microwelle
Chin Chin
Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Cranberries Sauce
Szechuan Erdnuss Sauce
Speckknödel
Wan Tan Teig Rezept
Zyliss Zwiebelhacker
Gari, Sushi Ingwer
Portugiesische Kartoffel Suppe
Tatsoi
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Schinken Käse Sandwich
Cranberries, Moosbeeren
Antipasti
Shungiku (Glebionis coronaria)
Christoph Kolumbus war auf dem Weg zu den Gewürzinseln, als er versehentlich Amerika entdeckte.
zu Eintöpfen und Suppen, zum Würzen der berühmten bayerischen Semmelknödel, zu Frikadellen, Braten und Backwaren. Vor allem Kartoffelpüree und Rahmspinat bekommen durch die Muskatnuss erst die richtige Würzung.
Trotzdem sollte man die Muskatnuss vorsichtig verwenden,
4 g der aromatischen Nuss führen bei Erwachsenen Menschen
zu Vergiftungserscheinungen, wie Kopfschmerzen und Übelkeit.
Eine Dosis von ca 20 g führt zu einem mehrere Tage anhaltenden Delirium.
Wegen der starken körperlichen Nebenwirkungen
konnte sich die Muskatnuss als Rauschdroge jedoch nicht durchsetzen.
In der Heilkunde verwendet man die Muskatnuss gegen Verdauungsstörungen.
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[...] Piment, Ingwer, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Senfkörner, Bockshornkleesaat, Nelken, Muskatnuss, Muskatblüte, Curryblätter, etc… Seine gelbe Farbe bekommt das Curry von Kurkuma, was eine [...]
[...] Zwiebel etwas Butter zum Anschwitzen ca 250 ml Milch 2 Eier (Zimmertemperatur) frisch geriebene Muskatnuss Salz frisch gemahlener Pfeffer Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten zum [...]
[...] gehackt ca 100 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe oder Gemüseteee 250 ml Sahne 80-100 gr Gorgonzola Muskatnuss, frisch gerieben Pfeffer aus der [...]
[...] Öl zum Anbraten 500 g Rindergulasch 4-5 Knoblauchzehen, gehackt 2-3 Zwiebel, gehackt 1/2 geriebene Muskatnuss 3 Gewürznelken 1-2 getrocknete lange Chili 2 langer Pfeffer, im Mörser zu Pulver zerstossen 1/2 [...]
[...] oft als Muskatblüte bezeichnet, ist die dünne, lederartige Haut um den Kern der Muskatnuss, der Same des Muskatnußbaumes (Myristica fragrans). Die Fehlbezeichnung Muskatblüte hat sich [...]
[...] Zutaten für 2 Personen: ca 250-300 g Pasta nach Wunsch Butter oder Olivenöl zum Anbraten 80-100 g Gorgonzola (Sorte nach Gusto) 1 kleine Schalotte, fein gehackt 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt Petersilie 100 ml Weißwein (Rießling) 200 ml Milch 100 ml Sahne 1-2 langer Pfeffer im Mörser zerstosen 1 Prise Puderzucker event. etwas Salz zum Nachwürzen Petersilie zum Garnieren schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack, etwas frisch geriebene Muskatnuß [...]
[...] Der aromatische Geschmack und Geruch von Piment erinnert an eine Mischung aus Gewürznelken, Zimt, Muskat und Pfeffer und trägt daher nicht zu Unrecht den Namen All Spice oder Allerleigewürz. In der [...]