Pakalana Flower Telosma cordata Cowslip creeper

Die Pakalana Flower (Telosma cordata),
auch Cowslip creeper, Pakalana vine, Chinese Violet
oder Tonkin Jasmine ist eine tropische Rankpflanze aus Südostasien.
Wenn sich zur Regenzeit Ihre Blüten öffnen,
dann verströmt die Telosma cordata einen betörenden Duft,
der in den Abendstunden am stärksten ist.
Doch der Pakalana vine ist wegen seines jasminartigen Duftes
nicht nur eine beliebte Gartenpflanze in Asien,
sondern die Pakalana Blüten sind auch ein geschätztes Blütengemüse,
bzw ein Blütensalat, in den asiatischen Küchen.
Die duftenden Blüten werden zudem zur Herstellung
des weltberühmten Chanel No.5 Parfum benutzt






Der süßlich-blumige Geschmack der Telosma cordata
bereichert Wokgerichte, Suppen, Curries und Salate.
Pakalana Flower sind proteinreich, kalorienarm
und reich an den Vitaminen A und C.
Wenn man die Pakalana Blüten in Salaten verwendet
sollte man sie vorher ca 3-4 Minuten braten,
denn nur so entfaltet sich der blumige Geschmack vollends.