Goji Beeren Lycium barbarum chinesische Wolfsbeere

Goji Beeren, auch chinesische Wolfsbeeren sind die Früchte des gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum), eines Strauches der bis zu 4 Meter hoch werden kann. Bei einem Deutschland Besuch vor Kurzem war immer wieder von Goji Beeren die Rede,was mich sehr verwunderte.

Als wir vor über 2 Jahren in dem kleinen nordthailändischen Bergstädtchen Mae Salong, was überwiegend von Chinesen bewohnt wird, abens in einem chinesischen Restaurant eine Hühnersuppe bestellten, der Kellner meinte es sei die Spezialität des Hauses, da fanden wir kleine Beeren, die an Miniatur Tomaten erinnerten, in der recht leckeren chinesischen Hühnersuppe. Keiner von uns hatte Ahnung was das sein sollte. Am nächsten Tag, wir waren an die thailändisch-burmesische Grenze
nach Mae Sai weitergereist, entdeckten wir ganze Säcke dieser ominösen Beeren, doch auf Nachfragen erhielten wir immer nur die Auskunft es handle sich um “chinesische Medizin”. Es sollte mehr als ein Jahr vergehen bis ich in einem Buch über Naturmedizin endlich auf den Namen dieser Beeren stieß. Wie bereits Anfangs erwähnt, ist die Goji Beere, heutzutage in aller Munde und man bekommt sie getrocknet in Reformhäusern und Delikatessenläden zu recht heftigen Preisen angeboten.

© Spice World
Bild: Goji Beeren, chinesische Wolfsbeeren, Lycium barbarum
Fotograf: Kitisak “Nat” Jaidee

Doch was ist so besonders an diesen Goji Beeren ? Die Goji Beere ist mehr als nur eine kleine Vitaminbombe, neben den Vitaminen B1, B2 ,B3 und C und den Mineralstoffen Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphor enthält die chinesische Wolfsbeere 19 Aminosäuren eine Großpackung verschiedenster Spurenelemente, Carotinoide und bioaktiver Substanzen. Die kleinen Kerne enthalten zudem essentielle Fettsäuren. Somit ist die Goji Beere, die ungefähr die Größe einer Pillenkapsel hat, sowas wie eine von der Natur verabreichte Gesundheitskapsel. Die optimale Verzehrmenge von Goji Beeren soll bei 3 – 40 Gramm täglich liegen. In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) nimmt man Goji Beeren gegen hohen Blutdruck und zur Senkung des Blutzuckerspiegels, zur Stärkung von Nieren, Leber und des Immunsystem, sowie bei Augenproblemen. Die Wolfsbeeren sollen zudem vorbeugend gegen Krebs wirken und man sagt ihnen einen “Anti Aging Effekt” nach.

© Spice World
Bild: Goji Beeren, chinesische Wolfsbeeren af einem Markt in Mae Sai,
an der thailändisch-burmesischen Grenze
Fotograf: Anuparp Ratanakhon

Da es die Gojibeeren von süß bis sehr sauer gibt,
ist auch die Anwendung in der Küche unterschiedlich.
Die süßen Wolfsbeeren kann man einfach so naschen
oder ins Frühstücksmüsli mischen.
Ansonsten eignen sich die Beeren gut
für chinesische Suppen und Eintopfgerichte.

Gojibeeren (chinesische Wolfsbeeren)
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