Krebsfleisch

Krebsfleisch gilt als eine ganz besondere Delikatesse und ist in vielen Ländern nur als Dosenware erhältlich. Das fein-süßlich schmeckende Fleisch der Krustentiere verdirbt leider sehr schnell und man kann sich davon eine gewaschene Lebensmittelvergiftung einfahren. Auch in unserer Heimat Thailand ist Krebsfleisch äußerst begehrt und man kann es frisch auf dem Markt kaufen. Eines der beliebtesten Thai Gerichte ist gebratener Reis mit Krebsfleisch (Khao Pad Boo). Krebsfleisch ist reich an Proteinen, kalorienarm und kann sowohl kalt, in Krebsfleisch Cocktails, Salaten, etc. wie auch warm als Suppeneinlage oder zu Reis- und Nudelgerichten verwendet werden. Wer an der See wohnt, kommt sicherlich in den Genuß von frischem Krebsfleisch, doch auch Dosenware kann man durchaus als exzellent bezeichnen und damit geht man weniger Risiko ein. Verdorbenes Krebsfleisch macht sich meist schon am stark fischigen Geruch bemerkbar. Auch geöffnete Krebsfleischdosen sollte man schnellsten verbrauchen. Krebsfleisch kommt in verschiedenen Qualitäten in den Handel. Je größer die einzelnen Stücke, umso besser und teurer. Wem “echtes” Krebsfleisch zu teuer ist, der kann auf Surimi (Krebsfleischimitat) zurückgreifen.

© Spice World
Bild: Krebsfleisch

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