Händlmaier´s süßer Senf

Was wäre wohl eine Weißwurst ohne süßen Senf… und der mit Abstand beste süße Senf stammt natürlich aus der Heimat der Weißwurst Bayern, von Händlmaier aus Regensburg. Der süße Hausmachersenf wurde 1914 von Johanna Händlmaier erfunden. Sie wollte in Ihrer Metzgerei den Kunden zu Ihren Würsten etwas Besonderes bieten und so begann die Erfolgsstory.

Als 1949 Sohn Joseph mit seiner Frau Luise Händlmaier die Metzgerei übernahmen, setzten Sie die Tradition der Senfherstellung fort und erweiterten die Metzgerei auf 6 Filialen. Im Jahre 1964, Ihr Mann war schon 1955 vestorben, verkaufte Luise Händlmaier die Metzgerei und ihre Filialen an den Regensburger Wurstfabrikanten Ostermeier, doch den immer beliebter werden süßen Senf produzierte Sie selbst weiter. Im selben Jahr, der Absatz des köstlichen Hausmacher Senf war stark gestiegen gründte Sie die Firma Luise Händlmaier. 1981, nach dem Tod von Luise Händlmaier übernahm Ihre Tochter Christa Aumer den Betrieb, den Sie 1990 an Ihren Sohn Franz Wunderlich übergab. 1992 begann die Senfproduktion im neuen Werk im Regensburger Industriegebiet Haslbach und man begann damit die Produktpalette zu erweiteren. Nach wie vor wird der süße Händlmaier´s Hausmacher Senf nur aus natürlichen Zutaten hergestellt und das schmeckt man. Eine ganz besondere Delikatese ist der süße Altbayerischen Senf von Händlmaier, der durch Meerrettich und Wacholderbeeren eine angenehme Schärfe und ganz besondere Würze bekommt. In Bayern hat Händlmaier´s süßer Senf die absolute Marktführerschaft, ganz zu recht, wie wir meinen. Süßer Senf wird nicht nur zu Weißwurst serviert, er passt hervorragend zu Bratwürsten, Leberkäse, kaltem Schweinebraten, etc. und ist ist zudem vielseitig in der Küche zu verwenden.

© Spice World
Bild: Händlmaier´s süßer Senf

Händlmaier´s süßer Senf
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