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    Wachteleier

    By Spice-World | Dezember 10, 2009

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    Wachteleier sind, wie sollte es auch anders sein,
    die Eier der Wachtel (Coturnix coturnix),
    des kleinsten, in Europa heimischen Hühnervogels.
    Wachteleier erreichen eine Gewicht von ca. 9-12 g,
    ein mittelgroßes Hühnerei im Vergleich wiegt rund 60 g.
    Wachteleier gelten als Delikatesse und können genauso
    wie Hühnereier verarbeitet werden.
    Wachsweich gekocht, hart gekocht
    oder als dekoratives Wachtel Spiegelei.
    Wachteleier eignen sich vorzüglich zum Dekorieren von kalten Platten,
    Vorspeisentellern, für Sandwiches, belegte Brote, etc.

    wachteleier

    Doch Wachteleier sind nicht nur sehr lecker und dekorativ,
    sind sind auch noch sehr gesund
    und wurden schon im Altertum als Heilmittel eingesetzt.
    Man sagt das Wachtelei habe heilende Wirkung,
    erhöhe die Vitailität und das Wohlbefinden
    und steigere die Potenz.
    Hildegard von Bingen schrieb über
    die stärkende Wirkung der kleinen Eier
    und man sagt Ihnen positive Wirkung auf Bluthochdruck,
    bei Herz-, Nieren- und Magenproblemen, Migräne, Asthma,
    Neurodermitis und einige Allergien, nach.
    Wachteleier haben einen hohen Gehalt an Vitamin B, Eisen und Zink.


    Kochzeiten für Wachteleier:
    Wachsweiche/weiche Wachteleier:
    Wachteleier in kaltem Wasser aufsetzen
    und sobald das Wasser kocht,
    2,5 – 3 Minuten kochen lassen,
    dann mit kaltem Wasser abschrecken.

    Harte Wachteleier:
    Wachteleier in kaltem Wasser aufsetzen
    und sobald das Wasser kocht,
    4 – 5 Minuten kochen lassen,
    dann mit kaltem Wasser abschrecken.

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    Topics: exotische Lebensmittel | 1 Comment »

    One Response to “Wachteleier”

    1. Wachtelbohnen Pintobohnen | Spice-World Says:
      Februar 25th, 2010 at 05:08

      [...] werden, wegen ihres Aussehens, sie erinnern stark an Wachteleier, auch gerne Wachtelbohnen genannt. Die attraktive Zeichnung der Pintobohne verliert sich allerdings [...]

    Comments

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