Wachteleier

Wachteleier sind, wie sollte es auch anders sein,
die Eier der Wachtel (Coturnix coturnix),
des kleinsten, in Europa heimischen Hühnervogels.
Wachteleier erreichen eine Gewicht von ca. 9-12 g,
ein mittelgroßes Hühnerei im Vergleich wiegt rund 60 g.
Wachteleier gelten als Delikatesse und können genauso
wie Hühnereier verarbeitet werden.
Wachsweich gekocht, hart gekocht
oder als dekoratives Wachtel Spiegelei.
Wachteleier eignen sich vorzüglich zum Dekorieren von kalten Platten,
Vorspeisentellern, für Sandwiches, belegte Brote, etc.

Doch Wachteleier sind nicht nur sehr lecker und dekorativ,
sind sind auch noch sehr gesund
und wurden schon im Altertum als Heilmittel eingesetzt.
Man sagt das Wachtelei habe heilende Wirkung,
erhöhe die Vitailität und das Wohlbefinden
und steigere die Potenz.
Hildegard von Bingen schrieb über
die stärkende Wirkung der kleinen Eier
und man sagt Ihnen positive Wirkung auf Bluthochdruck,
bei Herz-, Nieren- und Magenproblemen, Migräne, Asthma,
Neurodermitis und einige Allergien, nach.
Wachteleier haben einen hohen Gehalt an Vitamin B, Eisen und Zink.


Kochzeiten für Wachteleier:
Wachsweiche/weiche Wachteleier:
Wachteleier in kaltem Wasser aufsetzen
und sobald das Wasser kocht,
2,5 – 3 Minuten kochen lassen,
dann mit kaltem Wasser abschrecken.

Harte Wachteleier:
Wachteleier in kaltem Wasser aufsetzen
und sobald das Wasser kocht,
4 – 5 Minuten kochen lassen,
dann mit kaltem Wasser abschrecken.