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    Maracuja Passionsfrucht Passiflora edulis

    By Spice-World | April 5, 2009

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    Eine Schönheit ist sie mit Sicherheit nicht,
    die schrumpelige Maracuja (Passiflora edulis),
    doch wer die exotisch duftende Passionsfrucht einmal probiert hat,
    der wird ihr verfallen.
    Das süß-säuerlich Fruchtfleisch mit den Samenkernen ist ein echter Hochgenuß
    und zudem vollgepackt mit den Vitaminen A und C,
    den Mineralstoffen Kalzium, Eisen und Natrium und Ballaststoffen.
    Man schneidet das leckere Früchtchen einfach in der Mitte auf
    und löffelt das hocharomatische Fruchtfleisch
    samt den Kernen mit einem Teelöffel aus.
    Den Samenkernen sagt man eine wohltuende Wirkung für Magen und Darm nach.


    maracuja-passionsfrucht-passiflora-edulis.jpg

    Die Herkunft der Maracuja ist wahrscheinlich das Amazonasgebiet in Brasilien,
    doch 100% tig ist dies nicht geklärt.
    Die Pflanze ist eine lianenartige Schlingpflanze,
    die bis zu 80 Meter lang werden kann.
    Die wunderschönen lila, weiß farbenen Blüten
    haben der Passiflora den Namen Passionsblume eingebracht,
    der ihr von Jesuitenmönchen im 17.Jahrhundet gegeben wurde,
    sie erkannten in der Blüte das Leiden Christi.

    Es gibt wohl eine Menge Passionsblumenarten,
    interessant sind die Früchte
    und die kommen als gelb-grün oder dunkelviolett-braun in de Handel.
    Die gelb-grünen Passionsfrüchte sind ziemlich sauer,
    eignen sich aber gut zur Saft und Marmeladenherstellung,
    die dunkelviolett-braunen Maracujas sind wie bereits erwähnt,
    ein exotischer Hochgenuss,
    je schrumpeliger die Schale,
    umso süßer und aromatischer das Innenleben.

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    Topics: Welt der Früchte, exotische Lebensmittel | 4 Comments »

    4 Responses to “Maracuja Passionsfrucht Passiflora edulis”

    1. Maracuja Mousse Rezept | Spice-World Says:
      April 26th, 2009 at 12:26

      [...] Maracuja Passionsfrucht Passiflora edulis [...]

    2. Mangosteen Sahne Joghurt Panna Cotta Rezept | Spice-World Says:
      August 25th, 2009 at 07:27

      [...] gut 2 – 3 Stunden kalt stellen. Rezept: Mango – Maracuja Sauce Zutaten: 1/2 Thailand Mango 200 ml Maracuja [...]

    3. Muffins mit Pfannkuchenteig Rezept | Spice-World Says:
      Oktober 27th, 2009 at 13:08

      [...] mit Puderzucker bestäubt und einem tropischen Fruchtsalat aus Ananas, Weintrauben, Papaya, Longan, Maracuja und Granatapfel gekrönt. Bild: Lisu Hilltribe Boy Bat, unser Mann für´s Grobe, darf den Photo [...]

    4. Kokos Panna Cotta mit Maracuja Colada Sauce | Spice-World Says:
      November 11th, 2009 at 12:47

      [...] 0,2 ml Kokosliqueur (Batida de Coco, Malibu) 1/2 Vanillestange 2 El Zucker 1 Prise Salz 0,2 ml Maracuja [...]

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