Ma Tum Bael Frucht Aegle marmelos

Ma Tum nennt man die Bael Frucht (Aegle marmelos) in Thailand.
Der Bael Baum oder auch Madjobaum stammt aus Indien,
wo er als heilig gilt. Die Hindus glauben Shiva lebt unter einem Bael Baum.
Der Madjobaum kann bis zu 15 Meter hoch werden
und wird fast nur noch in Südostasien angebaut.

Die Bael Frucht, auch bengalische Quitte,
ist so etwas wie die Urform der Orange.
Sie hat eine grüne, harte holzige Schale
und es ist schwierig zu erkennen wann die Frucht reif ist.
Weder die Farbe, noch der Geruch gibt einen Hinweis
auf den Reifezustand der Frucht, doch unreife Früchte sind ungenießbar.
Die bengalische Quitte ist reich an Kohlenhydraten (32 %)
Vitamin C, Provitain A und den Mineralstoffen Eisen, Phosphor und Kalzium.
In der Naturmedizin setzt man die Bael Frucht gegen Durchfall ein.

In Thailand stellt man aus getrockneten Bael Frucht Scheiben
Tee oder Ma Tum Erfrischungsgetränke her,
die zudem eine wohltuende Wirkung auf den Magen haben.