Chin Chin
Tomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Cranberries Sauce
Szechuan Erdnuss Sauce
Speckknödel
Wan Tan Teig Rezept
Zyliss Zwiebelhacker
Gari, Sushi Ingwer
Portugiesische Kartoffel Suppe
Tatsoi
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Schinken Käse Sandwich
Cranberries, Moosbeeren
Antipasti
Shungiku (Glebionis coronaria)
Avocado Mais Salsa
Arabische Linsensuppe
Thai BBQ Sauce
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Knoblauch eingelegt
Kecap Manis (Ketjap Manis) nennt man in Indonesien eine süße, würzige Sojasauce. Vor allem in Indonesien, aber auch in anderen asiatischen Küchen wird diese süße Sojasauce häufig verwendet. Kecap Manis hat eine dickflüßige, syrupartige Konsistenz und wird aus Sojasauce, Palmzucker oder Zuckercouleur und verschiedenen Gewürzen, wie Sternanis und Knoblauch hergestellt.
Fälschlicherweise wird Kecap Manis (Ketjap Manis) oft als indonesische Sojasauce bezeichnet,
die “normale” Sojasauce nennt man Indonesien Kecap Asin (Ketjap Asin).
Kecap Manis (Ketjap Manis) hat einen süßen, malzartig-würzigen Geschmack
und ist unerläßlich für die authentische indonesische Küche.
Doch auch beim Barbeque erzielen Sie durch das Bestreichen des Grillguts mit der süßen Sojasauce herrlich knusprige Ergebnisse.
© Spice World
Bild: Kecap Manis süße Sojasauce aus Indonesien
Fotograf: Posantor “Chocolate” Saelie
Die süße, indonesische Sojasauce Kecap Manis (Ketjap Manis)
bekommen Sie in Asia Shops, mittlerweile wird sie auch in
vielen Supermärkten im Asia Regal angeboten.
[...] oder aus der Dose) 2 Tomaten gehäutet 4 EL Tamarinde Saft (Tamarinde Einweichwasser) 5-6 EL Kecap Manis (süße indonesische Sojasauce) Reisweinessig zum Abschmecken eventuell etwas Salz zum [...]
[...] in feinen Scheiben 5-6 Zuckerschoten (ganz) 1/2 Paprikaschote (rot oder gelb) in Streifen 2 EL Kecap Manis, süße Sojasauce 1 EL Tamarinde (Tamarindensaft) 1 TL Sambal Ulek (Sambal Oelek) Pfeffer aus der [...]