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getrocknete Shrimps

exotische Lebensmittel, Fisch & Seafood Kommentare hinzufügen

Nov 252010

Getrocknete Shrimps sind Garnelen (Shrimps), die an der Sonne getrocknet wurden und dadurch auf Fingernagelgröße zusammenschrumpfen. Getrocknete Shrimps haben einen sehr intensiven Geschmack und sind in den Küchen Asiens, vor allem in Südostasien und China eine wichtige und häufig verwendete Zutat.
Die getrockneten Shrimps werden im Normalfall nicht eingeweicht, sondern direkt gebraten oder mitgekocht. Auch für Currypasten und Sambals werden die Shrimps im Trockenzustand im Mörser weiterverarbeitet. Getrocknete Shrimps bekommen Sie in gut sortierten Asia Shops.

© Spice World
Bild: getrocknete Shrimps
Fotograf: Kitisak “Nat” Jaidee