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Flüssiger Rauch - Liquid Hickory Smoke

exotische Lebensmittel, Fertigprodukte Kommentare hinzufügen

Jul 012008

Flüssiger Rauch (Liquid Smoke) ist ein Raucharoma was durch Kondensation und anschließende Weiterverarbeitung des Rauches von Holzspänen gewonnen wird. Besonders beliebt ist das Aroma des Hickory Holzes. Hickory ist ein Baum aus der Familie der Walnussgewächse und kommt nur in Nordamerika und Ostasien vor. Sein aromatisch duftendes Holz wird in den USA gerne zum Barbecue verwendet. Ebenfalls sehr beliebt zur Herstellung von Flüssigrauch ist das Holz des in Mexico heimischen Mesquite Baumes.

Liquid Smoke Hickory, flüssiger Hickory Rauch

Liquid Smoke/flüssigen Rauch kann man vielseitig in der Küche einsetzen,
um Gerichten eine Rauchnote hinzuzufügen
und um eigene Barbecue Saucen zu kreieren.

Grundrezept für eine Barbecuesauce:
Tomatenketchup mit Flüssig Rauch verrühren.

Liquid Smoke Hickory
und Liquid Smoke Mesquite online bestellen:

Liquid Smoke ist sehr gefragt und daher leider oft vergriffen

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