Cranberries Sauce
Szechuan Erdnuss Sauce
Speckknödel
Wan Tan Teig Rezept
Zyliss Zwiebelhacker
Gari, Sushi Ingwer
Portugiesische Kartoffel Suppe
Tatsoi
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Schinken Käse Sandwich
Cranberries, Moosbeeren
Antipasti
Shungiku (Glebionis coronaria)
Avocado Mais Salsa
Arabische Linsensuppe
Thai BBQ Sauce
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Knoblauch eingelegt
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Orientalische Fleischbällchen
Fischsauce gehört zu den ältesten Würzsaucen der Welt, schon die Römer verwendeten eine Sauce zum Würzen Ihrer Speisen, genannt Garum, die ähnlich der asiatischen Fischsauce aus fermentierten Sardellen (Anchovis) hergestellt wurde. In vielen asiatischen Küchen, vor allem der thailändischen, verwendet man Fischsauce (thailändisch Nam Pla) als Salzersatz. Fischsauce gibt vielen Gerichten den typisch exotischen Flair ohne sie fischig schmecken zu lassen.
Von dem strengen, sehr gewöhnungsbedürftigen Geruch sollte man sich nicht abhalten lassen Fischsauce je nach Rezept zu verwenden.
Beim Dosieren von Fischsauce sollte man Vorsicht walten lassen.
Wie beim Gebrauch von Salz ist eine Speise
schneller versalzen als es einem lieb ist.
Also vorsichtig herantasten.
Weltgrößter Produzent von Fischsauce ist Thailand
und es gilt, je heller eine Fischsauce, umso besser ihre Qualität.
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[...] Fischsauce Thailand Nam Pla [...]
[...] für Prik Nam Pla (Chili Fischsauce): 1. Fischsauce mit kleingeschnittenen Vogelaugenchilies (Prik Kee Noo) vermischen. Thailänder nehmen gerne die [...]
[...] Marinade: 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1-2 TL brauner Rohrzucker 1 EL Austernsauce 1/2 TL Fischsauce 1 TL Limetten Saft 1-2 TL Soja Sauce 1-2 TL Teriyaki Sauce 1/2 TL Sesamöl Salatdressing: 3 EL Reis [...]