Bayerischer Leberkäse enthält kein Zäserl Leber, sagt man in Bayern, doch das war anscheinend nicht immer so, den ursprünglich enthielt Leberkäse Leber und einige Sorten, wie z.B. der Stuttgarter Leberkäse enthalten noch heute Leber. Auch wenn Leberkäse eher an einen [mehr]

Pastrami nennt sich ein geräucherter und gewürzter Fleischaufschnitt, der meist aus Rindfleisch, aber auch aus Schweine- und Hammelfleisch hergestellt wird und vor allem in den USA äußerst beliebt ist. Das Wort Pastrami, wie die Delikatesse selbst, stammt aus Rumänien und [mehr]

Die Nürnberger Rostbratwurst ist die kleinste, aber wohl auch die bekannteste aller deutschen Bratwürste. Original Nürnberger Rostbratwurst darf sich nur eine Wurst nennen, die innerhalb der Stadtgrenzen Nürnbergs hergestellt wurde. Der Legende nach ist die Nürnberger Rostbratwurst so klein, weil [mehr]

Woher der Name Kasseler, auch Kassler, ein gepöckeltes und leicht geräuchertes Rippenstück vom Schwein, kommt, ist unklar. Klar ist, das Kasseler sowohl ungekocht, als auch gekocht, gegrillt oder gebraten sich in Deutschland großer Beliebtheit erfreut. Wenn man das Kassler nicht [mehr]