http://www.spice-world.de Spice up Your life Sat, 04 Feb 2012 03:55:51 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/lentinus-polychrous-pilz-het-lom/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/lentinus-polychrous-pilz-het-lom/#comments Thu, 10 Nov 2011 07:40:11 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=13716 Bei uns in Thailand ist eigentlich immer Schwammerlzeit, sprich Pilz Saison, doch gegen Ende der Regenzeit ist die Auswahl an Pilzen am größten. Vor kurzem entdeckten wir einen Pilz der in Thailand Het Lom, übersetzt in etwa Schatten Pilz, genannt [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/lentinus-polychrous-pilz-het-lom/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/hon-shimeji-pilze-lyophyllum-shimeji/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/hon-shimeji-pilze-lyophyllum-shimeji/#comments Sun, 18 Sep 2011 06:32:14 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=11615 Hon Shimeji Pilze (Lyophyllum shimeji) gehören zur Gruppe der Shimeji Pilze, die in Ostasien beheimatet sind, jedoch kurioserweise auch im nördlichen Europa vorkommen. Auf Deutsch nennt man die aromtischen Shimeji Pilze mit ihrem fein-nussigen Aroma, Buchenpilze oder Buchenraslinge. Vor allem [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/hon-shimeji-pilze-lyophyllum-shimeji/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/limonenseitling-pleurotus-citrinopileatus/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/limonenseitling-pleurotus-citrinopileatus/#comments Tue, 10 May 2011 01:15:43 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=7348 Als ich vor einiger Zeit in einem asiatischen Supermarkt den Limonenseitling (Pleurotus citrinopileatus) entdeckte, fühlte ich mich an längst vergangene Zeiten erinnert. Es war für mich immer etwas ganz Besonderes, wenn ich im Herbst mit meinem Großvater zum Pilze suchen [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/limonenseitling-pleurotus-citrinopileatus/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/shiitake-pilz-lentinula-edodes/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/shiitake-pilz-lentinula-edodes/#comments Tue, 03 May 2011 01:56:31 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=7010 Ein wahrer Wunderheiler soll er sein, der Shiitake Pilz (Lentinula edodes). Nach dem Champignon ist er die Nr. 2 auf den Speisekarten dieser Welt. Seit tausenden Jahren wird der Shiitake in Asien kultiviert und auf abgestorbenem Holz angebaut. Er wird [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/shiitake-pilz-lentinula-edodes/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/portobello-pilze/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/portobello-pilze/#comments Sat, 09 Apr 2011 11:36:28 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=6238 Reingefallen !!! Reingefallen auf den Fantasienamen Portobello, denn Portobello Pilze sind nicht mehr als größere, braune Zuchtchampignons (Agaricus bisporus). Als ich die Pilze in einem Supermarkt entdeckte, erinnerten sie mich stark an den Parasolpilz, den ich in meiner Kindheit so [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/portobello-pilze/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/champignons-agaricus-egerlinge/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/champignons-agaricus-egerlinge/#comments Wed, 06 Apr 2011 04:35:47 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=6157 Champignons (Agaricus), zu Deutsch Egerlinge, sind die weltweit am häufigsten angebauten und verwendeten Speisepilze. Bei den angebotenen Champignons handelt es sich jedoch meist um eine Kulturform, den Zweisporigen Egerling (Agaricus bisporus), auch Zuchtchampignon. Die Züchtung des beliebten Speisepilzes geht auf [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/champignons-agaricus-egerlinge/feed/ 1 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/austernpilz-austernseitling/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/austernpilz-austernseitling/#comments Tue, 29 Mar 2011 02:27:19 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=5802 Der Austernseitling (Pleurotus ostreatus), auch Austernpilz oder Abalone Pilz genannt, ist ein beliebter Speisepilz und wird heutzutage in großen Mengen fast weltweit angebaut. Zuerst wurde der Austernpilz in Deutschland während des 1. Weltkrieges kultiviert und trat von dort seinen Siegeszug [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/austernpilz-austernseitling/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/silberohr-tremella-fuciformis-white-fungus/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/silberohr-tremella-fuciformis-white-fungus/#comments Mon, 22 Nov 2010 22:32:11 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=3172 Das Silberohr (Tremella fuciformis), oft unter dem Namen White Fungus im Handel zu finden, ist ein besonders in China und Japan beliebter Speisepilz, dem man auch heilende Wirkungen nachsagt. In Japan nennt man den gesunden Pilz “shiro kikurage”, was soviel [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/silberohr-tremella-fuciformis-white-fungus/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/pfifferlinge-cantharellus-cibarius-eierschwamm/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/pfifferlinge-cantharellus-cibarius-eierschwamm/#comments Wed, 20 Oct 2010 02:15:20 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=3065 Das ist mir keinen Pfifferling wert! Eine alte Redewendung mit der man etwas geringschätzt, geht wahrscheinlich auf das reichliche Vorkommen der Pfifferlinge (Cantharellus cibarius), auch Eierschwamm in früheren Zeiten zurück. Heutzutage findet man den begehrten Speisepilz in deutschen Wäldern kaum [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/pfifferlinge-cantharellus-cibarius-eierschwamm/feed/ 0 http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/mu-err-auricularia-auricula-judae-judasohr/ http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/mu-err-auricularia-auricula-judae-judasohr/#comments Sun, 13 Jun 2010 04:33:58 +0000 Spice-World http://www.spice-world.de/?p=1867 Mu Err Pilze (Auricularia auricula-judae), zu deutsch, Judasohr werden häufig in der asiatischen Küche, vor allem der chinesischen verwendet. Der Mu err Pilz wächst an lebenden und abgestorbenen Bäumen, wie z.B. dem Holunderbaum. Daher stammt auch der Name Judasohr. Es [mehr]]]> http://www.spice-world.de/welt-der-pilze/mu-err-auricularia-auricula-judae-judasohr/feed/ 1