Welt der Pilze

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Enoki Pilze Enokitake Schneepilz Flammulina velutipes

Freitag, September 4th, 2009

Enoki Pilze (Flammulina velutipes), japanisch Enokitake,
sind in Japan so beliebt,
daß es allein der japanischen Vorliebe zu verdanken ist,
daß der Enokitake es in die Top Ten
der meist gegessen Speisepilze weltweit geschafft hat…

Buna Shimeji Mushrooms Hypsizygus tessulatus Buchenpilz

Sonntag, Februar 15th, 2009

Vor allem in Japan, aber auch in vielen anderen asiatischen Ländern,
sind die Shimeji Mushrooms, wegen ihres feinen nussigen Aromas
äußerst beliebte Speisepilze…

Trüffelöl Schrecken der Gourmets

Sonntag, November 30th, 2008

Trüffelöl ist nicht mehr und nicht weniger als
Olivenöl mit einem chemisch hergestellten Trüffelaroma…

Strohpilze Volvariella volvacea

Samstag, November 29th, 2008

Strohpilze (Volvariella volvacea), auch Reisstrohchampignons genannt,
werden auf Stroh gezüchtet, daher der Name.
Sie haben eine leicht schwammige Konsistenz und sind fast geschmacksneutral…

Morchella conica Spitzmorchel

Dienstag, November 18th, 2008

Morchella conica, der Spitzmorchel gilt neben den kostbaren Trüffel
als einer der feinsten Speisepilze.
Der Frühjahrspilz Spitzmorchel gehört zur Gattung der Schlauchpilze,
sein zarter, zerbechlicher Stiel und Hut sind innen hohl.

Kräuterseitling Pleurotus eryngii

Montag, Oktober 27th, 2008

Der Kräuterseitling (Pleurotus eryngii), auch Königsausternpilz oder Eryngii Pilz,
ist ein ausgezeichneter, leckerer Speisepilz….

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