Snacks

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Bananen im Teigmantel

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Nov 242011

Pisang Goreng nennt man Bananen im Teigmantel in Malaysia und Indonesien, in Thailand Kluai Tord und der aus Kochbananen hergestellte Snack ist in vielen Ländern Südostasiens sehr beliebt. In unserer Heimat Thailand würde wohl kaum jemand auf die Idee kommen [mehr]

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Tex Mex Pastrami Sandwich Rezept

Rezepte der Welt, Snacks, TexMex Rezepte Keine Antworten »

Jun 252011

$Tex Mex Pastrami Sandwich$

Als wir vor kurzem unser Pastrami Sandwich zusammenschraubten, da schwebte uns ein überbackenes Pastrami Sandwich vor. Warum nicht ein Tex Mex Pastrami Sandwich dachten wir uns, schließlich war noch etwas von einer herrlichen roten Salsa (Salsa roja, Salsa picante) übrig. [mehr]

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Shrimps im Panko Teigmantel Rezept

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Jun 232011

Shrimps oder Garnelen im Panko Teigmantel werden oft fälschlicherweise als Shrimp Tempura bezeichnet. In Japan nennt man diese, mit einem Panko Teigmantel frittierten, Shrimps, bzw. Garnelen oder Prawns, Ebi Furai. Der Unterschied ist folgender: Tempura wird nur in Tempura Mehl [mehr]

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vietnamesische Rinderfleisch Wraps Rezept

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Mai 272011

Vietnamesische Rinderfleisch Wraps (Thit Bo Nuong La Lot), so haben wir sie getauft sind ein Highlight der vietnamesischen Küche. Delikat gewürztes Hackfleisch eingewickelt in Pfefferblätter (Piper sarmentosum), die man in Vietnam La Lot Blätter nennt. Wir kennen diese köstlichen Blätter [mehr]

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Korokke, japanische Kroketten Rezept

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Mai 072011

Korokke, japanische Kroketten oder besser japanische Fleischkroketten sind, wie Tonkatsu kein echtes japanisches Rezept, sondern Fusion Food. Korokke sind wohl Japans Antwort auf die französischen Croquettes (Kroketten) und gehen auf das 19. Jahrhundert zurück wo Gerichte aus der westlichen Welt [mehr]

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Tonkatsu Sandwich Rezept

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Apr 302011

Das Tonkatsu Sandwich (Katsu Sando) ist so etwas wie die japanische Antwort auf die, in Deutschland und Österreich so beliebte, Schnitzelsemmel. Selbstverständlich liebt man sein Schnitzel Sandwich in Japan ein wenig anders. Vor allem als Bento erfreut sich das Tonkatsu [mehr]

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Hühnchen chinesisch Fingerfood Rezept

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Apr 252011

Knuspriges Hühnchen, chinesisch, serviert mit einer süßen Chilisauce, ist ein beliebtes Fingerfood auf Parties und mal abgesehen von der Frittiererei macht es kaum Arbeit. In vielen chinesischen Rezepten mit Hühnerfleisch, wird das Hühnchen separat zubereitet und in einem Teigmantel frittiert. [mehr]

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Bento, Bento Box

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Apr 192011

Bento ist so etwas, wie die japanische Version des Pausenbrot und Bento hat eine lange Tradition in Japan. Die Bento Tradition geht zurück auf das 5. Jahrhundert, als man sein Essen, um es mit auf die Felder, auf die Reise [mehr]

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