vietnamesische Rezepte

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Reismehl Crepes

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Okt 082011

Pfannkuchen oder in diesem Fall dünne Pfannkuchen, sprich Crepes, müßen nicht zwingend mit Weizenmehl zubereitet werden, es funktioniert auch mit Reismehl, was eine gute Nachricht für alle die an Zöliakie leiden und sich gluten-frei ernähren müßen, sein dürfte. Wir haben [mehr]

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vietnamesische Rinderfleisch Wraps Rezept

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Mai 272011

Vietnamesische Rinderfleisch Wraps (Thit Bo Nuong La Lot), so haben wir sie getauft sind ein Highlight der vietnamesischen Küche. Delikat gewürztes Hackfleisch eingewickelt in Pfefferblätter (Piper sarmentosum), die man in Vietnam La Lot Blätter nennt. Wir kennen diese köstlichen Blätter [mehr]

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Das vietnamesische Kräuter Körbchen

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Mai 222011

Das vietnamesische Kräuter Körbchen ist signifikant für die vietnamesische Küche, wo man zu den meisten Gerichten ein Körbchen mit frischen, duftenden Kräutern reicht. In keiner anderen Küche oder zumindest in keiner die uns bekannt wäre, geht man derart verschwenderisch mit [mehr]

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Vietnamesische Chili Dip Sauce Rezept

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Apr 082011

Diese vietnamesische Chili Dip Sauce steht auf unserer Hitliste ganz oben, sie ist eine köstliche Kombination von süß, sauer und scharf und recht einfach selberzumachen. Seit über 15 Jahren sind wir Stammgäste eines kleinen, vietnamesischen Restaurants, dem Le Gong Kum [mehr]

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Asiatische Hühnerbrühe Rezept

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Mrz 262011

Wieviel Fehlinformation im Internet unterwegs ist, sieht man z.B. an einem so einfachen Rezept, wie für asiatische Hühnerbrühe. In vielen asiatischen Garküchen benutzt man diese, ungewürzte Brühe zum Ablöschen von Wokgerichten oder als Grundflüßigkeit für Suppen. Schaut man mal ein [mehr]

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Bo Luc Lac Rindfleisch Salat Vietnam Rezept

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Sep 052009

Bo Luc Lac, auf English, Vietnamese shaking beef, bedeutet in etwa geschütteltes Rind. Es handelt sich dabei jedoch nicht um Tierquälerei, sondern um einen leckeren, warmen Rindfleisch Salat aus Vietnam. Der seltsame Name Bo Luc Lac stammt von der Koch- [mehr]

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Vietnam Rezept Frühlingsrollen mit Salatblättern

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Nov 122008

Frühlingsrollen mit Salatblättern und Thai Dip Sauce

Die vietnamesische Küche bietet eine Vielzahl an leckeren Fingerfood Gerichten, wie z.B. verschiedenartige Frühlingsrollen. Ob rohe oder frittierte Frühlingsrollen, eines ist ihnen gemein, schon beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Rezept: Vietnamesische Frühlingsrollen mit Salatblättern Zutaten für [mehr]

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